多吃豆，低脂營養好食材

前陣子，正好是蠶豆上市的時節，對於很多喜歡吃蠶豆的人來說，可是一飽口福的了。其實，在民間，就有吃肉不如吃豆的評價，這樣的說法其實並不誇張，要知道，新鮮的豆類不僅僅很是鮮嫩，更是香氣四溢的。此外，從營養的角度來看，其也是品質不錯的，其富含有多種蛋白質、維生素、膳食纖維。因此，我們可以說這個是一大低脂肪、高營養的好食材。那麼，到底有哪些豆類適合我們常吃呢？

首先，我們會選擇豌豆的，作為一種應季蔬菜，其可是十分適合我們食用的。其不僅僅顆粒飽滿圓潤，外觀也是賞心悅目的。但是，我們並不能止步於其外貌，我們還是需要看下內在的。其富含有豐富的維生素A、維生素C等，在提高人體免疫力的同時還能夠出色的護理眼睛。因此，我們多吃的話還是不錯的選擇。對於我們很多人來說，其一天到晚都是面對著電腦，此時，我們不妨把豌豆、胡蘿卜等放在一起炒制一下，就能夠起到緩減眼部不適的作用的了。對於白領和學生一族來說，多吃豌豆還是不錯的選擇。

其次，我們還是可以吃蠶豆的，要知道蠶豆煮湯的話還是很鮮美的，其味道比較甘甜，性平穩的，對於腸胃不舒服的朋友來說還是不錯的滋補品的。此外，蠶豆還富含有鋅、磷脂和膽石鹼等，對於腦力勞動者還是非常的受用。但是，蠶豆雖然好吃，但是卻不可以吃生的，我們可以用蠶豆來炒菜也可以煮飯，當然了，煮湯也是一大選擇的。當我們把蠶豆混搭進粉絲之後，還是非常的鮮美。但是，有些人對於蠶豆容易過敏的，我們還是需要多加注意，不可以食用的。

最後，我們給大家推薦的一款豆類就是荷蘭豆，作為肥嫩多汁的荷蘭豆可是很多營養專家的最愛，而且在夏天的時候吃荷蘭豆也是非常的鮮嫩的。相比於豌豆、蠶豆等等，荷蘭豆中的維生素B、維生素C還是比較的豐富的。但是，一經過高溫的烹調往往營養大量流失，因此，我們可以做個荷蘭豆沙拉，就可以很好的保有這些營養的了。這個蔬菜沙拉不僅僅顏色看起來很是艷麗，吃上去也是很清爽的。所以，對於那些需要去火和美容的朋友，我們不妨試試吧。