香滑濃郁的奶茶頗受人們歡迎，但最近一篇題為《請遠離奶茶，珍愛你的生命》的文章卻讓很多人對奶茶產生了擔憂。“奶茶是奶精和香精勾兌的，很多人喝奶茶得了腎結石，奶茶不利於心髒健康，連裝奶茶的紙杯都不
安全。”事實真像流言所說的這樣嗎？
流言1：
奶茶裡含奶精，奶精就是反式脂肪酸
即使奶茶使用奶精替代牛奶來調制，也不代表吃進去的都是反式脂肪。奶精中含有氫化植物油，的確可能含有反式脂肪，但含量並不高。數據顯示，奶茶奶精的反式脂肪平均含量僅為0.41克/100克。
反式脂肪酸是否會對健康產生危害，還是要看究竟吃了多少。世界衛生組織（WHO）2003年建議反式脂肪酸的供能比應低於1%（注：反式脂肪酸的供能比是指其提供的能量占膳食攝入總能量的百分比）。而據統計，我國男性和女性的反式脂肪酸供能比均為0.2%，2011年北京、廣州這樣的大城市的居民反式脂肪酸供能比為0.3%。也就是說，我們中的多數人反式脂肪攝入量都不會超過推薦標准，偶爾喝點奶茶也不用太擔心。不過，很多奶茶飲料中的飽和脂肪和糖依然不少，還是不要喝太多。
流言2：
奶茶的茶香味來自香精，香精有害健康
一些奶茶可能會添加香精來改善口味，不過只要是我國允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。
首先，我國對香精香料的使用有非常嚴格的規定，世界上只有兩個以上發達國家認可使用的食品用香料，才會考慮列入食品添加劑標准中。目前，列入我國食品添加劑使用標准中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經過安全評估，可以放心使用。
其次，香精也是一類具有很強“自我約束力”的物質，少量使用可增加香味，過量使用反而產生刺鼻氣味，因此生產者也不會過量添加。對於消費者來說，正規途徑購買的合格產品不用擔心香精的安全問題。
流言3：
奶茶的甜味都是糖精，糖精有害
糖精是可以合法使用的甜味劑，就算奶茶中真的加了糖精，只要添加量在規定范圍內（飲料類規定的最大使用量為0.15克/千克）就依然是安全的。
現在很多飲料都會使用糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等各種甜味劑，這些甜味劑在一般用量下都是安全的。 比如，國際食品添加劑委員會（JECFA）制定的甜蜜素安全標准是每天每公斤體重不超過11毫克，也就是說，對於一個體重60公斤的成年人來說，每天不得超過660毫克，糖精安全標准是每天每公斤體重不超過5毫克。這相當於一個60公斤的人每天吃300毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相當於330克蔗糖，300毫克糖精的甜度相當於90～150克蔗糖。就一般人而言，每天很難吃下這麼多甜食，一杯奶茶更不至於超量了。
流言4：
珍珠奶茶裡的珍珠加了塑料
奶茶中的“珍珠”是以澱粉為主要原料制成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白。這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好地跟澱粉結合，使“珍珠”更有彈性。除了可能會使部分人過敏外，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
另外，“珍珠”粉圓在加工過程中還會使用一些食品添加劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑，如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法添加劑，安全性都是可以放心的。而且由於過量添加會影響口味（例如氯化鎂具有較強的苦味），故不用擔心商家會加得太多。
至於說“珍珠”加了“塑料”則完全沒有依據，小麥蛋白、增稠劑之類的添加劑雖然是高分子物質，但和塑料沒有任何關系。
