食用海帶有哪些禁忌症

　　眾所周知海帶具有抗輻射、護發等功效，很多朋友喜歡用海帶熬湯或涼拌，然而，許多人並不知道，海帶雖好，食用卻是有禁忌的，如果食用不當不但起不到滋補強身的作用，同時還會對人體健康造成危害。但是到底怎樣食用海帶才能吃得健康?食用海帶又有哪些禁忌症?

　　吃海帶的禁忌

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

　　海帶的營養價值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。

　　飲食搭配

　　海帶配冬瓜

　　海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

　　海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

　　豆腐配海帶

　　豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

　　海帶雞蛋卷

　　原材料：海帶100g，雞蛋2個，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。

　　做法：

　　1、鮮海帶仔細清洗干淨，切成20CM的長條，再切成寬4cm的片。鍋內加水加鹽燒開，將海帶放鍋中煮10分鐘。

　　2、煮好的海帶撈出用涼水過涼。

　　3、雞蛋磕入碗中加鹽劃散，將雞蛋分次攤成蛋皮，切成與海帶差不多大小的尺寸，海帶攤平，鋪上蛋皮，慢慢卷起用牙簽固定即可。

　　在了解了海帶的食用禁忌之後，是不是以前那種固有的，認為食用海帶百利無一害的觀點就要有所改變了呢?那就從今天起，大家在食用海帶的時候一定要有所注意，真正地讓海帶的功效得以發揮吧。