檸檬綠茶不宜一起沖泡

　　天津讀者常女士問：我今年75歲，身體健康，聽人說喝檸檬水和綠茶都很好，請問這兩樣東西可以一起泡著喝嗎，有什麼好處和壞處？

　　哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科副主任技師盧大平解答：檸檬水和綠茶對於老年人養生都很不錯。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，還有開胃消渴的功效。綠茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量，老人常喝可以預防心血管疾病。

　　但檸檬和綠茶卻不宜一起沖泡，因為綠茶裡面的氨茶鹼和檸檬中的檸檬酸會發生化學反應，使二者失去原有作用。除了不能和茶類一起沖泡外，檸檬和牛奶也不宜同喝。建議老年朋友飯後或睡前喝檸檬水，日間喝茶，二者都可以加入蜂蜜。

　　但要注意的是，口腔潰瘍患者不宜喝檸檬水；喝過多檸檬水容易產生胃酸，刺激胃黏膜，因此有胃病的老人要少喝。在綠茶、紅茶之中，其實老年人更適合飲用紅茶。因為綠茶的制作工藝中沒有發酵環節或者發酵程度較低，屬寒性茶。而紅茶經過了全發酵制作，茶多酚的含量因氧化反應而減少，可以養胃護胃。如果是氣候干燥容易上火的季節，老人可以適當喝些綠茶，以清熱止渴。