五種最健康食品不可不吃

知道哪些“世界性食品”對健康有好處嗎?美國《紐約時報》的食品專欄作家馬克·比特曼推出的《世上最佳食譜》一書解決了這一問題，他特別推薦下列五種最健康食品。

西班牙橄榄油 富含抗氧化物，可以通過控制低密度脂蛋白來預防心髒病。鑒於此，美國食品與藥物管理局讓生產商在產品上注明它有益心髒，這是為數不多能夠得到這項殊榮的食品。研究顯示，橄榄油可能有相當於治療心髒病、中風、一些癌症甚至是老年癡呆症的一些小劑量藥物的作用。

中國黃豆 也叫日本大豆。富含蛋白質的大豆異黃酮含量很高，這是一種類似於雌激素的物質，可以預防癌症和骨質疏松症。但最值得關注的是，很多研究顯示，大豆有利於心髒健康，美國食品和藥物管理局甚至允許某些豆類產品的標簽上注明有利於心髒健康。

印度小扁豆 它可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。另外，小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸可以降低胎兒畸形率。

韓國泡菜 韓國人在拍照時，口裡說的是“泡菜”而不是“茄子”。韓國泡菜富含維生素A、B、C，然而，最有益的可能是它的“有益細菌”，被稱之為乳酸桿菌。新研究顯示，這種細菌似乎可以阻止或預防霉菌感染。此外，更讓人高興的是，發酵的白菜產生的化合物有抑制癌症的作用。

希臘酸奶酪 酸奶酪的好處很多。美國一個酸奶酪經銷商介紹說，希臘新婚夫婦度蜜月前，為後代的繁衍和讓自己充滿激情，要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。酸奶酪可以增加腸和陰道的健康。