夏日謹防食用野生菌中毒

　　夏日謹防食用野生菌中毒

　　專家介紹，食用野生菌中毒者絕大多數為胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等，還有少數為神經精神型，會出現煩躁、幻視等症狀，如果中毒嚴重，對人體損害極大，可能導致休克甚至死亡。

　　據介紹，誤食有毒菌類、加工環節出現失誤、野生菌生長地污染是食用野生菌中毒的三大原因。專家建議民眾食用野生菌遵守3個基本原則：沒有吃過的盡量不要吃，不認識的盡量不要吃，沒有把握的盡量不要吃。此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，進而產生毒素。

　　專家建議民眾掌握必要的中毒自救手段。如在吃完菌後感到不適，應立即撥打急救電話，並及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即進行催吐、洗胃、導瀉等處理，並飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，同時保留野生菌樣品作為救治參考。