春季吃蠶豆當心“蠶豆病”

　　丁丁今年剛滿兩歲。一天媽媽炒了一盤鮮嫩蠶豆，並喂他吃了幾口，可沒過多久，就發現丁丁臉色發黃，也不再活潑好動，而且連續三天小便都是茶色的，大人急忙帶著他去看醫生。

　　醫生檢查後發現，丁丁的紅細胞急劇減少，導致儀器無法准確地查出與他匹配的血型。醫生說，丁丁的病是因為患了嚴重的“溶血症”而導致紅細胞太少造成的。在了解了丁丁的飲食後，醫生告訴大家，丁丁患的是“蠶豆病”，每年蠶豆上市時節，正是這種病多發的時候。“蠶豆病”是一種遺傳病。新鮮蠶豆具有很強的氧化性，可以破壞紅細胞。不過正常人不必擔心，因為人體內有一種酶，保護著紅細胞免遭氧化破壞。但是有一部分人因為先天遺傳缺陷，體內缺少這種酶，所以他們食用蠶豆之後，會造成紅細胞減少，出現急性溶血症狀。每年鮮嫩蠶豆上市的時節就是“蠶豆病”增多的時候，患者多為5歲以下的男孩。如果家族中有“蠶豆病”史者應禁食蠶豆，並避免接觸蠶豆花粉。兒童吃蠶豆後如果出現頭暈、發熱、疲乏、嘔吐、腹痛等症狀，應立即到醫院檢查，明確是否為“蠶豆病”。蠶豆性味甘平，味道鮮美，還有健脾利濕的功效。但美味的鮮嫩蠶豆並不適合所有人。