小心12種“偽健康”食物

　　愛養生的女性都知道，粗糧能對五髒起到養生保健的功效，對女人也是特別好的食物，因此，往往會選擇一些粗糧飲料、粗糧餅干作為早餐。然而，這些名為健康的粗糧食品卻並不一定健康，粗糧飲料含糖量超高，粗糧餅干油脂量也不低。下面這12種偽健康食品你都知道嗎？

　　1、谷物飲料

　　谷物飲料聽起來很健康，也成為很多人喜愛的早餐飲料，然而谷物飲料真的如名字聽起來的那麼健康嗎？

　　其實不然，如300ml的谷物飲料所含的膳食纖維才不到2克，含糖卻高達30克，而蔗糖是飲料的主要成分，也就是來自生產商添加的“游離糖”。據悉，游離糖只是提供熱量，並沒有營養素，如攝入過量會導致不健康肥胖。

　　建議：

　　谷物飲料還是少喝為妙，想要健康還是吃回營養豐富的谷物吧，美好的早晨可以從一碗粥開始。

　　2、早餐燕麥片

　　小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，一些用少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類的營養成分大大降低。

　　建議：

　　去超市買散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。

　　3、加工酸奶

　　酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。

　　但現在有很多酸奶已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。

　　建議：

　　所謂果味酸奶，無非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家裡制備個酸奶機，再買點新鮮水果，既得了營養，也算是享受了生活。

　　4、比薩餅

　　比薩餅本來是非常有營養的。在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄榄油、羅勒香料等加工而成。

　　但現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些食材讓比薩餅的熱量和鈉含量非常高，營養價值卻不值一提。

　　建議：

　　快餐這種東西生來就是用來滿足人們饑餓的肚子的，從快餐中追求營養，無異於緣木求魚。要記住，最營養食物永遠出自自家的廚房。像快餐比薩餅之流，偶爾用來解解饞就夠了。

　　5、低脂花生醬

　　堅果裡的油脂，其實是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動脈硬化。花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質，也是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時能減少血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　　因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據專家的說法：“低脂花生醬跟全脂花生醬所含的熱量差不多，而糖分卻比後者還要高。”

　　建議：

　　買普通花生醬或者直接吃堅果吧。每天吃半兩至一兩的堅果對降低心髒病和癌症風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現，每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低、更健康。

　　6、高纖粗糧餅干

　　粗糧類食物中含有不溶性的膳食纖維，粗糙、口感不好。為了達到很好的口感，需要添加油脂來潤滑。纖維在吸收油脂之後就會變軟。所以粗糧餅干中膳食纖維含量高的食物其脂肪含量也是很高的。

　　並且，因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色，所以不少廠家會使用含有很多飽和脂肪酸的氫化油和黃油、豬肉來加工粗糧餅干。這樣口感會更好。所以越是酥脆的餅干其飽和脂肪酸的含量也就越高。

　　專家指出，粗糧和豆類中富含維生素和礦物質，但是如果添加了很多不健康的油脂，其壞處是大於好處的。

　　建議：

　　要想吃粗糧，最好還是選擇燕麥、豆類、五谷回家熬粥喝。

　　7、無糖食品

　　市場上一些聲稱無糖的產品，多是用了替代品，對健康來說，有時比真正的糖更無益。

　　有的無糖食品標明不含蔗糖，配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質屬於水解澱粉物，對減肥和控制血糖都沒有什麼幫助。

　　另外，有些無糖食品為了口感，往往使用了很多的油鹽，購買時留心產品的總熱量，不要以為無糖就可以隨意多吃。

　　此外，無糖食品(如無糖糕點)本身是用糧食做成的，在人體內可分解葡萄糖，所以無糖食品並非不含糖。

　　建議：

　　選購無糖產品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類。

　　在添加劑中，低聚糖和糖醇的產品比較健康一些，可以優先選擇這兩種食品，而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國家是禁止使用的。

　　8、非油炸膨化零食

　　非油炸膨化零食的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成。僅食鹽一項，長期過量攝入就會引起心血管病。

　　其次，有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁铵的膨松劑，長期食用可能會造成體內鋁超標，進而引起進食者神經系統病變，骨軟化症等。

　　建議：

　　日常生活中，少量吃一點松脆零食，就算是寫著非油炸的也不一定健康，若因為一個概念炒作而安慰自己，放任自己大量、盡情地吃，就不太明智啦。

　　9、綠茶飲料

　　綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌症、心髒病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是現在很多生產商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

　　建議：

　　想喝綠茶還是自己買點茶葉泡。“良藥苦口”，真正有營養的茶怎麼會甜呢，口味與健康，我們有時候總需要取捨。

　　10、成品濃湯

　　湯類非常有益健康，而且價格低廉、易於制作。可是，成品濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營養價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。

　　建議：

　　想要喝得營養，喝得開心，還是自己准備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

　　11、面包

　　美國最常見的面包，莫過於大量生產的白色圓包。優質的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。

　　然而現在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經過這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會很快轉化成血糖。甚至，現在許多批量生產的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過一些“有害物質”（如糖，鹽，還有軟化劑等）提高了口感。

　　建議：

　　最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬塗抹的大麥面包。

　　12、商業化有機食品

　　有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來，我們一直在追求這個目標。但在利益的驅使下，它的營養價值體系開始出現危機。

　　我們現在飲用的有機牛奶，產自被強迫喂食有機谷物的圈養牛。還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”，它們通過有機標簽偽裝成健康食品，裡面的有機成分有多少，只有制造商自己知道。

　　建議：

　　不要再被包裝紙上的“健康”字眼所蒙騙了，購買食品時還是要看好食品成分表。