雞湯不是想喝就能喝 進補要因人而異

　　大病過後的身體都很虛，很多人在選擇進補方式的時候，都選擇了雞湯。雞湯誠然好消化，利於人體吸收。但是並非你想喝就能喝，進補也要因人而異。

　　所謂“虛則補之”，並非人人需要進補。人們常說秋貼膘，冬進補，秋冬季節人的合成代謝功能增強，機體很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人，需要適當進補可以恢復和調節人體各髒器機能，同時儲存能量好過冬。對於一些身體素質本身就比較好的人來說，這個時候可以喝湯吃肉，但是同時需要多鍛煉，走出室內，親近大自然，做到進出平衡。對於一些心腦血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目進補，以免加重身體負擔，造成不良後果。

　　雞湯性溫，雞湯裡多是油、熱量和脂肪，有5類人就不適宜喝。

　　1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。

　　2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。

　　3、高尿酸血症患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。

　　4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

　　5、腎髒功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能准時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血症，加重病的進程。

　　另外，雞湯的營養價值絕對不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，客觀上來說並不營養。所以最健康的吃法，應該是主要吃雞肉，湯只是調味。

　　此外，體質弱的人可喝老母雞湯進補，特別有好處，另外，烏骨雞炖湯也可起到補氣血、益精氣的作用；清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選；長身體的小孩，最好還是服用童子雞煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對於冬天怕冷、兒童發育遲緩等，吃“童子雞”有益於促進身體生長發育。

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