長期食用一種油對健康不利

　　“家庭飲食健康管理要從廚房開始，包括水、主食、蔬果、調料和油等管理，其中最容易忽視的是食用油。”在由中糧旗下的滋采品牌與北京紹光大眾健康研究所共同舉辦的食用油營養與健康專題研討會上，健康評定與亞健康評估中心主任武留信教授強調，近90%的缺血性心髒病的發展可能和食用油飲食不當有關，因此，預防心血管病應該從合理使用食用油開始。

　　全國著名心血管病專家洪昭光教授建議：除了每人每天食用油不要超過25克外，不要長期食用一種油，平時用油時，要適當搭配一些高端食用油，如核桃油、紅花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具體做法是：在食用3斤花生油的這段時期內，應配合1斤核桃油或紅花籽油等，偶爾替換和搭配食用高端食用油可以有效地預防心血管病疾病。對於已經患有冠心病、心血管疾病、中風和糖尿病的人群，應把高端食用油作為日常用油的主要選擇。