專家支招教你健康吃螃蟹

　　螃蟹味道鮮美，營養價值豐富，很多食客都很喜歡吃螃蟹。但是，從健康飲食的角度考慮，螃蟹屬於寒性食物，有一些食材是不能與螃蟹搭配在一起的。螃蟹不能和什麼一起吃?了解一些搭配中的禁忌，對你的健康是一種保護。螃蟹不可與哪些食物同食?

　　1 螃蟹和梨

　　螃蟹屬於寒性食物，而梨也是寒性的水果，這兩者相遇，就會導致人容易出現腹瀉。由於這兩種都是寒性的，經常吃，會傷害到腸胃健康。

　　2 螃蟹和柿子

　　從中醫上認為，螃蟹和柿子都屬於寒心的食材，兩者一起吃，會脾胃。螃蟹不能和什麼一起吃?柿子，就是其中一項。柿子和螃蟹同時吃，會使人出現腹瀉、腹痛的情況。

　　3 螃蟹和花生

　　花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。而螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會導致腹瀉。螃蟹不能和什麼一起吃?花生就是一種。對於一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。

　　4 螃蟹和冷飲

　　在吃螃蟹的時候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會增加胃腸道的負擔，會容易出現腹瀉的情況。無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。

　　螃蟹不能和什麼一起吃?以上這些食物都是不能與螃蟹一起吃的。這些飲食禁忌，可以讓你更健康的吃螃蟹。中醫認為，螃蟹是寒性食物，所以，不宜經常食用，對於一些胃腸道消化功能差的朋友們來說，更是不能吃的。

　　不要生吃螃蟹

　　蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%，而生吃蟹，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。螃蟹是人們非常熟悉的一種動物，它們的身影遍布河流、海洋和沙灘。螃蟹長著一對非常特殊的眼睛，名叫柄眼。柄眼的基部有活動關節，因此眼睛可以上下伸縮，伸出來時，猶如兩個望哨。螃蟹最厲害的防身武器是一對大螯。在求偶季節，這對大螯也用以招引異性。螃蟹在離開水後，會吸進大量空氣。它吸進的空氣愈多，鰓和空氣接觸的面積就愈大，鰓裡儲備的水分和空氣由口器兩邊吐出來，成為泡沫。

　　吃螃蟹的注意事項　　

    秋風送爽，蟹肥菊香，眼下正是品嘗螃蟹的最佳季節。可美味的蟹肉卻是高致敏性食物，對於一些過敏體質的人群，蟹肉會誘發並加劇人體的過敏反應，引發皮疹、哮喘等，嚴重者會引起過敏性休克。所以，在您暢享美味前，先來學習一下吃蟹的學問：

　　1、對螃蟹有過敏史，或有荨麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。

　　2、對海鮮過敏的人，對螃蟹過敏的可能性非常高。如果您還是抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應，最好立刻停止食用。

　　3、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。

　　4、河蟹的生活環境和食物中的細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗淨，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。

　　5、蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。

　　6、萬一您在吃蟹後不慎過敏，應立刻停止食用。若症狀沒有緩解或有所加重，最好在醫生的幫助下選用能快速緩解症狀的抗過敏藥物進行治療。