BTV《天下天天談》2010年4月9日播出：你不知道的喝茶那些事兒，以下為節目實錄：
邀請嘉賓：中國茶文化研究員 趙英立
高級茶藝師 張菁
主持人：羅旭
編導：劉穎
主持人：大家好，歡迎收看我們今天的天下天天談，最近呢是春茶上市的日子，今天我們的節目要跟您說說您不知道的喝茶那些事兒。節目一開始，我們先來看一下新聞背景。
小片1：遲到的春茶
在我國，每年開春到5月份采摘和制作的茶葉，被稱為春茶。一般的說，又以“明前茶”，也就是清明節前采制的茶葉品質最好。今年，由於南方茶葉產區遭遇了干旱和倒春寒，茶園大面積減產，春茶上市的時間也比往年延遲了半個月左右，像杭州西湖龍井村的茶園直到3月底才開始采摘。
由於產量少、上市晚，今年的春茶價格相比往年平均提高了兩成多。
(同期)肯定貴了，原來300多現在700多
主持人：今年這個春茶，我們普通老百姓喝著沒什麼區別，但是我們不知道咱們的中國茶文化研究員趙英立老師，在您看來今年春茶和往年有沒有一些細微的區別。
趙英立：我們一般的沒有受災害的頭春茶，我們叫頭春茶，它實心芽會非常地飽滿，冬天積蓄的有益的成分會非常地出色，經過一場災害之後再次冒出的芽，這一方面就要遜色了。
主持人：我們今天也請到了高級的品茶師張菁，希望今天在節目裡面能夠告訴我們，怎麼樣能夠把茶泡得更好一些。
張菁：有的人在家裡用一個大茶杯，然後倒進去很滾沸的熱水，然後泡一整天，下午回來一看，這茶還有，就把它喝掉了，其實這樣是很不好的，因為在這個過程中茶葉會釋出很多不利於人體的金屬物質，或者是化學物質，那個時候不管這個茶多貴，你都把那個茶倒掉，不要再喝了。
主持人：很多人非常愛喝茶，包括我本人，經常到市場上說。
主持人：我們發現市場上明前茶的價格區分度非常大，從幾百塊錢一斤，到幾千塊錢一斤，為什麼會這樣？
趙英立：但是就從養生來講呢，不一定喝那麼貴的茶，那些好茶更多的是對口感的影響，干、潤、鮮、滑，這些好的口感，可是對身體的健康的影響，是從它的內含物質來決定的。茶農一般是自己捨不得喝那些極品茶的，他要拿去換自己一年的生活費用，可是他們喝的茶營養成分照樣很高。
趙英立：有些人在喝普洱，喝老茶的時候，捨不得洗，這就是一個很大的誤區。還有一個誤區，就是有的人愛養這個茶壺。
主持人：比如說紫砂壺，十幾年，幾十年不洗，並且引以為傲。
趙英立：管裡面的茶垢叫茶山，認為那個只有多了才值錢，有些電視劇也在推波助瀾地在說這個，我記得有一個片子的情節，說老爺這個壺本身值多少錢，被一個管家好心好意給洗干淨了，不值錢了，這個是一個誤區。民間有一句俗諺，叫做喝茶不洗杯，閻王把命催，也說的就是這個道理，紫砂壺的保養是另一個學科的事，我們今天不說，但是告訴大家一定要清洗干淨，每次喝完清洗干淨，然後把它晾干，下次再用，這樣對壺也好，對人更好。
所以我們通常來講，喝茶有幾個必須要做到的，就是新茶要洗，不管多值錢的茶一定要洗它。剩茶不喝，很多人早晨起來泡了一杯茶，忘了，晚上回來一看，這剛泡了一口沒喝呢，拿起來喝了，這個就算了，因為你喝茶喝的是健康，當這個東西已經失去健康意義的時候，你再喝它，你表面上節約了，你萬一把腸胃喝壞了，豈不是虧了。所以說剩茶不喝。再一個就是茶垢就清，一般來說注意這幾點問題就不太大。
主持人：下面我們帶您到北京的街頭，看一看我們市民朋友他們對於喝茶又有著什麼樣的感受？
小片2：街采
1.請問，您平時都喝什麼茶？
我適合喝烏龍茶
那個不是去火嘛
我一般喝花茶多
我就喝那個鐵觀音啊
因為味道香啊
我平時只喝普洱
2.請問，您知道不同體質的人應該喝不同的茶嗎？
反正現在說是喝
烏龍茶對老年人比較好
不是
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