吃飯談事有害健康

據江蘇省中醫院院長、消化科專家劉沈林教授介紹，經常吃“戰斗餐”的人，影響健康。

國際醫學界最新提出來的“戰斗餐”概念，是指當一個人把工作或生活的壓力和緊張帶進用餐時間，其人雖然在進食，可身體卻處在一種“戰斗—逃跑”的模式中，其表現為心跳加快，血壓升高，能量和血液流向四肢，專管消化吸收的胃腸功能“關閉”，致使人體內的緊張激素增多，此時，其大腦在自動和不停地想一個問題：“戰斗？還是逃跑？”

劉沈林教授認為，目前人們提倡健康飲食，但多是強調吃什麼有營養或吃什麼有害，而忽視了應該怎樣吃飯。其實，進食的速度、進食時的心情和思緒等，都會對人的健康產生不可忽視的影響。

不良進食方式成重要發病誘因

近幾年，在劉沈林教授接診的大量消化疾病患者中，不良的進食方式已成為重要的發病原因或誘因，如進食速度太快、將工作壓力和不良心情帶進吃飯中、時間過長的宴請等，這些不良的進食方式不僅會引起胃炎和腸炎，還會引發糖尿病和心腦血管病。

劉沈林教授介紹說，最理想的進食模式是，在吃飯前做5次到10次深呼吸，使心情完全放松，拋開所有與飲食無關的思維，把精力集中到食物上，然後心情愉悅、細嚼慢咽地專心吃飯。以此方式進食，人的消化系統和代謝吸收系統都處於最佳狀態。

不要把“談事”帶到吃飯中

最近美國研究人員發現，堅持在每餐前認真地做禱告竟可以減肥，因為做禱告使人在進餐前進入了一種“平和快樂模式”，將人體調整到健康進餐狀態。劉教授認為，即使10分鐘的工作餐也可以吃得很從容，關鍵是要一心一意地吃，不說話，不想事。

對現在風行的“吃飯談事”，劉沈林教授說，這其實也是一種“戰斗餐”，看起來吃得很慢，氣氛也歡快，可這種吃法不利於健康。他建議，不要把“談事”帶到吃飯中，吃飯就是吃飯，以健康為重。