科學食用酸奶 控食欲降血壓不是夢

酸奶對人體的幫助有非常多，大家最熟悉就是能夠幫助腸道健康，因此營養專家都提議大家多喝酸奶，其實酸奶的好處還有許多，也能幫助女性減肥，但是飲用算的時候要注意什麼呢？

飲用酸奶有以下的好處：

1、預防婦科感染。對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6。0降至4。0（正常值為4。0—4。5），並且酵母菌感染也有所減少。

2、控制食欲。華盛頓大學曾進行過這樣一項研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結果顯示，喝過酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。

3、預防骨質疏松。美國紐約醫院的骨科博士指出，充足的營養成分在預防和治療骨質疏松上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。雖然對於鈣的很多研究結果還莫衷一是，但普遍認為鈣元素對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。而奶制品所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。我們從食品標簽中可以獲知，很多奶制品，包括酸奶在制作時都添加了維生素D，大家在選購時不妨多“垂青”這一類。

4、降低血壓。美國哈佛大學研究員介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。

5、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

可是，飲用酸奶也要注意以下的問題。

酸奶適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良、腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用。婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。

小心2歲以下兒童食用。老酸奶中普遍含有較多的食品添加劑，有些老酸奶產品呈強度比較大的凍狀，不能攪成液態。和果凍一樣，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險的。因此，吞咽功能沒發育好的低齡幼兒吃的時候應當特別注意，大人要小心看護，避免發生危險。

要提醒的是，胃酸過多之人，不宜多吃酸奶。胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。

美食酸奶在家做：

一、藍莓酸奶冰激凌

材料：原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克

做法：

1、備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；

2、水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可；

3、酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；

4、倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；

5、將所有用料將液體倒進備好的冰格裡冷凍即可。

二、葡萄酸奶飲

材料：葡萄，酸牛奶，白糖少許，冰塊

做法：

1、把葡萄洗淨用刀切半，把籽取出；

2、葡萄放入攪拌機中，加點白糖，攪拌一分鐘；

3、杯子放入冰塊，倒入葡萄汁，再倒入酸牛奶即可。

三、酸奶水果沙拉

材料：兒童優酪乳1杯，火龍果1個，蘋果1個，香蕉1根，西瓜1塊

做法：

1、將火龍果、蘋果、、香蕉、西瓜去皮後切成大小一致的小粒；

2、將切好的蘋果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑；

3、把火龍果、蘋果、香蕉、西瓜粒放入碗裡，在上面淋上兒童優酪乳即可。