被誤導了的健康：巧克力真可以提高記憶力嗎

哥倫比亞大學一項研究顯示，食用可可或有利於延緩老年人記憶力衰退，甚至可能使其記憶力水平恢復到青年時期。很多人以為吃巧克力就可以提高記憶力，延緩記憶力衰退，這或許存在一些誤區您並不知道。

研究表明，高純度的巧克力或能幫助老年人延緩記憶力衰退。這是因為可可中含有的黃烷醇能實現“返老還童”的奇跡，這種物質也存在於茶和葡萄當中，它能夠有效促進大腦中海馬體（主要負責記憶和學習）的血液循環，有益於維護心腦血管健康。海馬體在記憶功能方面扮演著極其重要的角色，而隨著年齡增長，海馬體的功能會逐漸衰退，人的記憶力也就大不如前。

研究人員斯科特 斯莫爾找來了37名志願者進行測試。這些參與測試者有一個共同點：記憶力水平都處於60歲左右。在3個月時間裡，他們一直嚴格按照規定的量食用巧克力。3個月之後，測試表明他們的記憶力“恢復到了30至40歲的水平”。

雖然研究作者們稱其中顯現出因果關系——也就是說，實際上是黃烷醇導致了記憶力的提升與神經功能的改變，但這一結果仍然有待更大規模的研究予以印證。然而，之前的研究也顯示出類似效果，而波士頓布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的另一項研究正在測試黃烷醇對心血管健康的影響。包括表兒茶素在內的黃烷醇類化合物還存在於茶、蘋果、葡萄、黑莓和櫻桃中。瑪氏已經在推廣一種富含黃烷醇的補充劑，名為CocoaVia。

但這裡有個小小的提示：人們不能就此去買一大堆巧克力回來，試圖親身復制實驗結果。研究所用劑量遠遠高於你能從巧克力中獲取的量，哪怕大把大把進食也無濟於事，而且無論如何，商店所售巧克力中所含的糖和脂肪也會讓你吃力不討好。

“真的跟巧克力無關，”斯茅告訴HealthDay，“試圖從巧克力中獲取黃烷醇，是對人體有害的。黃烷醇的確存在於巧克力中，但含量微乎其微。”

因此“巧克力改善記憶”的標題頗具誤導性。這項研究的真正價值在於，它進一步印證了這樣一個觀點：我們所攝入的東西，尤其是一生中所攝入的所有東西，會對腦功能產生影響。吃巧克力固然效果寥寥（雖說適量黑巧克力也許頗有助益），但假設未來研究能對此加以佐證，並制定出最佳劑量，那麼一些有意思的強效可可制品有望在未來幾年面市。

所以，並不是巧克力可以提高記憶力，您明白了嗎？