鮮花和菜肴不能隨便吃

朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，這是古人描述的食用鮮花的樂趣。時下，在鞍山餐飲市場上，以鮮花為原料的菜肴受到越來越多的女性歡迎。很多女性食客認為，鮮花菜肴不僅味美，還有美容功效。然而，相關專家卻提示消費者，目前我國尚沒有鮮花食品安全標准，切莫盲目嘗鮮。

日前，記者在鞍山市內一家知名飯店親自品嘗了幾種鮮花菜肴，服務員不失時機地進行宣傳說，“桂花干貝”“玫瑰蝦仁”“茉莉沙拉”等鮮花菜肴具有美容養顏等功效。當問及鮮花的來源時，服務員表示，顧客絕對可以放心，這些花都是新鮮的。

然而，在食用鮮花菜肴的第二天，與記者共同進餐的郭女士感覺到皮膚瘙癢不適，並有輕微惡心症狀。經鞍山市中心醫院皮膚科白希奎主任診斷，郭女士的皮膚屬輕微過敏，很可能與食用鮮花菜肴有關。據記者了解，該醫院經常收治食用鮮花過敏的患者，少數嚴重患者出現了中毒症狀。

據業內人士透露，食用鮮花應該是生態園直接供應的，屬於特殊培育的綠色食品，可以放心食用。然而，這種綠色食品成本很高，從而帶動菜價過高，不易被大多數食客所接受。一些飯店和餐廳的經營者考慮到成本原因，通常不會采用特殊培育的鮮花，而是使用零散的花瓣作為鮮花配料。

鞍山市衛生監督所稽查科醫生告訴記者，雖然鮮花菜肴越來越流行，但相對而言，能食用的鮮花依舊是一小部分，大部分花是不能隨便吃的，有毒的花還會引起人體過敏、中毒反應。我國某些地區的居民有食用某類鮮花的生活習慣，但並不代表其他地區的人都可以效仿。目前，國內沒有鮮花食品安全的相關標准。與蔬菜相比，國家對蔬菜的農藥殘留有標准，對鮮花卻沒有。鮮花在種植過程中，花農會大量施肥促進其生長快速、顏色艷麗。飯店裡的鮮花食品沒有經過衛生檢疫及農藥殘留檢查，食用起來對健康不利。因此，食用鮮花菜肴應該慎重。

據記者了解，花卉中含有豐富的蛋白質、澱粉、氨基酸和多種維生素以及一些人體所必需的微量元素。這些營養物質不僅能補充人體所缺乏的物質，而且還能強身健體、養顏美容。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖、根部、枝葉、花蕾、花瓣、花蕊，但是並不是說所有的花都能做菜。比如百合一共有３０多個品種，但能吃的卻只有蘭州百合和龍眼百合這兩個品種。一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅、水仙、蝴蝶花、紅杜鵑等花瓣中含有毒素，誤吃後輕則昏迷，重則危及生命。