常吃加工肉提高患心髒病和糖尿病風險

據新華社電美國哈佛大學6日公布的一項研究成果顯示，常吃加工肉會提高患心髒病和糖尿病的風險。

研究發現，在不吃或少吃加工肉的人群中，患心髒病或糖尿病的風險沒有增加，而在常吃加工肉的人群中，患這兩種疾病的風險均有所提高。

所謂加工肉是指經過煙熏、腌制或經過防腐處理的肉類，如香腸等。

研究人員認為，常吃加工肉之所以會提高患心髒病和糖尿病的風險，可能是因為加工肉含鹽量高而且含防腐劑。