廚房裡被你當垃圾丟掉的寶貝

你家廚房裡的垃圾桶，是不是每天都裝滿大堆垃圾？其中的一半恐怕都是被你丟掉的食物原料。

莴筍葉子和白菜老葉

評點：蔬菜幾乎每一個部分都有營養價值。比如說，白菜外層葉子　中的胡蘿卜素濃度要比中心葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍。又比如說，莴筍葉子的胡蘿卜素、維生素C和葉黃素含量都高於莴筍的莖。

對策：即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應該掰下來，另做一盤素菜，或用綠葉做湯、做餡。

扔掉能吃的骨頭、骨髓和軟骨

評點：動物的骨頭是營養寶庫。大家通常以為它能夠補鈣，其實它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原則是對美容非常有益的東西。

對策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋，然後能嚼的盡量嚼碎，咽下汁液，柔軟的干脆吃掉。