如何正確的對待晚餐

人一日三餐，一餐都不可少。俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這一切也都是有科學依據的。早晨牛奶、面包、雞蛋一樣都不可少，中午吃飽是非常有必要的，下午的時間比較長，人的活動時間也隨之加長，這時候如何我們午餐不吃飽的話，下午很容易餓，如果吃不飽而長期以往下去，他必將會影響到我們的身心的發展。

面對一天之中最後一頓的晚飯，我們該如何對待呢?什麼時候吃最好，吃什麼最佳呢?許多朋友會選擇在晚上有應酬，白天大家上班都比較忙，沒有足夠的時間坐下來一起吃飯，選擇晚上，大家的時間比較充足，可以在吃飯的時候聊聊天，談談事情，大不了就遲一點回家，晚上遲一點時間睡覺。也有些朋友也認為工作了一整天，身體比較勞累，正好在晚餐的時候弄點好吃的，補充一下體力，然後上床美美地睡上一覺，這樣第二天起床後就會精力更加充沛。聽起來這些好像都挺有道理的，但其實不然，這樣下去，不但我們得不到很好的營養，還有可能會威脅到我們身體的健康。那麼晚餐究竟如何對待呢?

首先，我們在選擇晚上的時間上堅持“宜早不宜遲”的原則。人體每天都會有一個排毒的高峰期，主要是把身體內的髒東西，或者過剩的物質排洩到體外，而人體排鈣的高峰期就是進餐之後的四五個小時之內。如果您的晚餐過晚，當排鈣的高峰期來臨的時候，您卻到床上已經呼呼大睡了，那麼人尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。危害到您的健康，一般情況下我們建議晚餐最好的時間選擇在晚上六點左右，不宜太遲。

其次，晚餐不宜食的太葷。什麼工作了一天，太勞累了，晚上弄的好的，大魚大肉來補充一下體能、能量。其實這個觀點是錯誤的。晚上若吃的太葷、脂肪太搞的話，可能會引起血脂的升高。根據研究資料顯示，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。晚餐吃得太豐盛，對健康也是不利。據科學研究報告，晚餐吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝偻病、青少年近視和中它年骨質疏松症；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。如果攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。

最後，晚餐不宜過飽。所謂的晚上要吃少，這是有科學依據的，相對早、中餐而言，晚餐過後人們的活動量隨之減少，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝髒制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠症等等。