老母豬專門是用來下崽子的,豬一般來說還是比較好養的,而且母豬一生就是一窩,大概有十個左右吧,是很高產的。所以母豬書很之前的,一般也不會殺掉來賣肉,可是等到新的母豬長成的時候,老母豬老的已經沒有下崽或者是下好崽子的時候,人們就會選擇拋棄她了,那養豬的我想也不會扔掉吧,畢竟是頭豬啊,而且體積那麼龐大,身上的肉不比其他的豬少,殺了賣肉也是一筆不小的收入啊,所以人們就會把母豬殺了去賣肉。
一般的消費者是看不出這是什麼豬肉的,只會主觀臆斷的憑直覺去判斷這肉好不好。同樣是豬肉,但是要提醒大家,母豬肉是不能隨便的亂吃的,一來是不好吃,二來就是母豬肉吃了可能導致舊病復發,奪去性命也是有可能的。所以我們一定要學會如何的去辨別豬肉,買肉的時候一定不能大意。
豬肉一般都是要通過安檢然後才能在市場上賣的,而且會有所標記,如果沒有就很可能是不合格的。所以在買豬肉的時候一定要仔細看豬肉的背面是不是有檢驗的印章,這是最基本的安檢的一個標志,其次還要看豬肉,通過自己的眼睛和常識去判斷這個豬肉和不合格。
首先看看豬肉的皮,母豬肉的皮一般後比較的厚,皮上的毛孔也會比平常的豬肉大,小腿部分的褶皺也特別得厲害,平時就要多觀察,才能自己有一個判斷的標准。其次看看肉的顏色,正常的豬肉的顏色都是粉紅色的,只有母豬肉的顏色才是暗紅色和發黃的顏色的。看完顏色就看看膘吧。豬肉上是有很多的脂肪的,母豬的脂肪顏色比較的黃,干澀,看起來有點惡心,而且和肉幾乎要分離的感覺。而正常豬肉的脂肪很細嫩很白,看起來很可愛。
下面就看看骨頭吧,母豬的身體比較龐大,以及常年懷孕生孩子的導致排骨的彎曲度比較的大,而且背脊骨也比較的突出。還可以看骨髓,骨髓是很有營養的東西,母豬的骨髓是污紅色的。母豬要哺育孩子,所以母豬的乳頭特別的長而且特別的硬。乳頭上的孔也特別的大。而一般的豬肉乳頭很短很軟,乳頭孔也不明顯。
同樣的價錢,我們為什麼要買不好的豬肉呢,不僅補充不到營養,而且會舊病復發,所以要學會判斷。
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