什麼？吃龍蝦致腎髒受損？太可怕了吧！最近有媒體報道一位女子因為吃了紅燒小龍蝦，結果腎髒受損差點導致腎衰竭，經醫生診斷原來該女子患上了“龍蝦病”-“橫紋肌溶解綜合征”。那麼，吃小龍蝦真的會導致肌肉溶解嗎？在吃小龍蝦的時候如何將患病風險降至最低呢？
女子吃龍蝦致腎髒受損
蕪湖人翟女士，買了一斤青殼小龍蝦，美美地吃了一頓噴香的紅燒小龍蝦，可沒想到，不久她就感覺身體出現了嚴重不適：頸部脹痛，後背脹痛，大腿也脹痛。“當時也不能睡倒，我干脆就坐立起來。一開始猜測是不是頸椎問題引起的但是情況和頸椎病完全不同，就是肌肉痙攣的（症狀） 。”她的妹妹回憶，”我就抓著姐姐的手抓著她的腳，全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的，我嚇得全身汗毛都豎起來了”。後來翟女士被送入醫院檢查，得到的診斷結果是“橫紋肌溶解綜合征”，而治病原因很有可能與吃小龍蝦有關。
其實，早前也有多起因吃小龍蝦患上“橫紋肌溶解綜合征”的事件，我們一起來回顧下先：
夫妻吃6斤小龍蝦患上“龍蝦病”
南京一對小夫妻，吃了6斤龍蝦後，患上“龍蝦病”。半夜，黃先生被一陣陣背痛痛醒了，而且全身酸軟乏力。當時，他的感受是“一定要去醫院，痛到無法忍受的地步了。”入院後，專家們初步判斷，他是吃了龍蝦導致生病的。黃先生血液中肌紅蛋白的含量比正常人要高出不少。另外，他的妻子李小姐也突然發病，她也開始覺得渾身乏力，且渾身肌肉酸痛，再檢查她血液中的肌紅蛋白含量，已經達到了3686個單位。兩個人的病史一結合，基本可以判斷是得了“龍蝦病”。
狂吃10斤小龍蝦致橫紋肌溶解
一家六口外出聚餐，本是一件開心事，卻不料幾個人10斤龍蝦下肚，唐小姐夫妻二人卻一起住進了醫院。唐小姐就感到頸部和背部酸痛難忍，後來，渾身的酸痛症狀更加明顯，從頸背部蔓延到了小腿，全身只要有肌肉的地方都劇烈酸痛起來，甚至連站都站不起來了。唐小姐立刻聯系了老公接她去醫院，路上一交流才得知老公也有類似肌肉酸痛的狀況。唐小姐和老公主動向醫生描述了渾身酸痛的症狀和前一晚食用小龍蝦的情況，通過檢查，得知他們因食用小龍蝦患上了“橫紋肌溶解綜合征”。
那麼問題來了，吃小龍蝦真的會導致肌肉溶解嗎？
據悉，2010年南京曾出現橫紋肌溶解症病例，衛生部曾表示和小龍蝦相關。不過，具體原因仍存爭議。此外，專家表示吃小龍蝦有可能導致“龍蝦病”-“橫紋肌溶解症”，但概率較低，而且吃其它水產品也同樣可能出現這個症狀。
安全吃小龍蝦請注意這些！
盡管小龍蝦可能會導致橫紋肌溶解症，但還是有不少人無法拒絕小龍蝦的誘惑。在吃小龍蝦時一定要注意以下事項，才能減少患病的幾率：
1、選新鮮的小龍蝦
買小龍蝦盡量挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
2、死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
3、烹饪前清洗干淨
在烹饪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干淨，再用清水充分地清洗2-3次。
4、現煮現吃，熟透再吃
這是因為蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
5、看顏色識別生熟
在家烹饪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。
6、不要一次食用過多
因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
7、不要吃蝦頭
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
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