教你如何購買山竹 買山竹要選果殼有彈性的

    教你如何購買山竹，買山竹要選果殼有彈性的，山竹是最近幾年開始出現的一種水果，是一種豐富營養，具有極高藥用價值的水果，山竹從曾經的很難見到一躍成為最常見的水果，價格自然也會開始降低很多了，山竹現在已經成為一種大眾廣泛喜愛的水果了，常吃山竹好處多。

    山竹果實大小如柿子，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，長得有點像柿子。剝開厚厚的果殼，可以看見七八瓣潔白晶瑩的果肉，好像一個個大蒜瓣兒，相互圍成一團。山竹果肉雪白嫩軟，味香清甜，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴。

    據說這種果子在古時東南亞醫藥中還有獨特的作用，用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。

    山竹好吃，但因為果實都是藏在厚厚的殼子裡面，挑選存在一定難度，眾彩市場的果品經銷商鄧師傅向記者介紹了一種簡單的挑選方法：捏一捏。只要輕輕捏一下山竹的皮，如果非常有彈性，那說明果實很新鮮，裡面的果肉潔白新鮮，如果用手指輕壓表殼，表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，那多半不新鮮，裡面果肉容易發黃。

    [每日食譜]橙香小排

    原料：排骨

    配料：鮮橙（也可以用橙汁代替），白蘭地酒，鹽，糖，檸檬，橙子皮、醬油

    做法：1、先將排骨洗淨去掉血水然後剁小塊。2、新鮮橙子用搾汁機搾汁。3、排骨涼水下鍋，開鍋後煮大約四五分鐘，邊煮邊撇去浮沫。4、撈出排骨用熱水將排骨沖洗干淨。5、鍋內放入搾好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開。6、倒入排骨改小火炖45分鐘。7、倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁白蘭地調成的料汁。8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉爛。　

    教你如何購買山竹，買山竹要選果殼有彈性的，大家知道如何購買山竹了吧，還有吃山竹的時候一定要注意山竹的果實不要弄到衣服上，很難清洗的。