聰明媽咪應拒絕五種蛋糕

　　市場上的蛋糕雖然美味，可是大量的色素和香精對於身體嬌弱的寶寶來說，是非常不健康的哦!靓媽們買蛋糕的時候，可要放大眼睛，對5種蛋糕說“不”!

　　不買加氫化植物油的蛋糕

　　盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

　　不買酥皮蛋糕

　　盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。

　　不買大量添加色素和香精的蛋糕

　　盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

　　不買罐頭水果蛋糕

　　不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數猕猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

　　不買巧克力蛋糕

　　不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。

　　寶寶的蛋糕首選：靓媽自制草莓芝士慕斯蛋糕

　　材料：安佳芝士200g，淡奶油350g，牛奶200g，細砂糖50g，魚膠片20g，魚膠粉30g，水120g，草莓50g，戚風蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、芝士、牛奶、細砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊;

　　2、將冰水泡軟後的魚膠片加入到芝士糊中;

　　3、淡奶油低速打至7分發;

　　4、將芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均勻;

　　5、將慕斯餡倒入模具的2/5，再放入水果餡;

　　6、放入第一片戚風蛋糕片;

　　7、重復步驟五，放入第二片戚風蛋糕片，放入冰箱冷藏4小時;

　　8、將慕斯蛋糕脫模，草莓切片擺放;

　　9、草莓果凍粉化成液體，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小時即可。

　　寶寶的蛋糕首選：靓媽自制紫薯酸奶蛋糕

　　材料：雞蛋3個，面粉45g，玉米澱粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁適量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。

　　做法：

　　1、色拉油+酸奶100g混合，攪拌至油酸奶溶合;

　　2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻;

　　3、加入面粉和玉米澱粉，上下切拌均勻成蛋黃糊備用;

　　4、蛋白打至硬性發泡，分三次加入蛋黃糊中切拌均;

　　5、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁;

　　6、烤箱提前預熱160度，水浴法蒸烤(烤盤裝水放烤箱最下層，倒數第二層放烤網，蛋糕模放入烤網上)，50分鐘出爐放涼;

　　7、紫薯泥加入20g酸奶，拌成細膩的紫薯酸奶泥;

　　8、蛋糕涼後上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。