豇豆

　　什麼是豇豆，豇豆營養價值它可為人體提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。下面看看豇豆的詳細介紹。

　　什麼是豇豆，豇豆營養價值，豇豆的功效，豇豆食譜

　　豇豆，又名：角豆,帶豆,豆角。用量：長豇豆每餐60克、飯豇豆每餐約30克

　　豇豆詳細介紹：

　　豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。

　　李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

　　豇豆的功效：

　　中醫認為豇豆性平、味甘，歸脾、胃經；

　　有健脾補腎、利尿除濕的功效；

　　對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。

　　豇豆營養價值：

　　豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　豇豆食用人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；

　　2. 但氣滯便結者應慎食豇豆。

　　豇豆的做法及加工方式：

　　長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

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　　阿拉伯人常把豇豆當作愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裡也有少不了豇豆。