新鮮牛肉營養成分列表

　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

每100克新鮮牛肉中含有：

 蛋白質(克) 20.2 ；

脂肪(克) 2.3 ；

碳水化合物(克) 1.2

膳食纖維(克) 0 ；

膽固醇(毫克) 58 ；

灰份(克) 1.1

維生素A(毫克) 6 ；

胡蘿卜素(毫克) 0 ；

視黃醇(毫克) 6

硫胺素(微克) 0.07；

核黃素(毫克) 0.13 ；

尼克酸(毫克) 6.3

維生素C(毫克) 0；

維生素E(T)(毫克) 0.35。

a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0

鈣(毫克) 9；

磷(毫克) 172；

鉀(毫克) 284

鈉(毫克) 53.6；

鎂(毫克) 21；

鐵(毫克) 2.8

鋅(毫克) 3.71；

硒(微克) 10.55；

銅(毫克) 0.16

錳(毫克) 0.04；

碘(毫克) 10.4 。