舌尖上的中國 6款美味減肥食譜

　　舌尖上的中國 6款美味減肥食譜

　　“舌尖上的中國”第二季播出了，又一次喚起了吃貨的食欲，誘惑，挑戰。然而在美食的背後對於苦苦瘦身的吃貨們是不是只能一飽眼福呢?今天為大家帶來舌尖上的減肥秘籍，健康減肥的美食不僅幫你解“饞嘴”之瘾，而且還可以減肥瘦身哦!

　　舌尖一、嫩滑翡翠豆腐

　　材料：豆腐半塊、小白菜若干顆、火腿一個、濃縮雞湯、鹽、水澱粉

　　做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。

　　2、鍋中倒油燒熱，下蔥末炝鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。

　　3、倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　減肥秘籍：1、飽和蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對於高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產生饑餓感。

　　2、能量轉換率低在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質產生4個卡路裡，而每克脂肪產生9個卡路裡。也就是說，攝入相同重量的蛋白質和脂肪，前者“增肥”的效果不及後者的一半。

　　舌尖二、芹菜番茄蔬菜湯

　　材料：芹菜桿 高湯料 番茄 香菇 鷹嘴豆

　　做法：1、油加熱，下芹菜和香菇炒香後。

　　2、加入水，加入高湯料煮，下番茄和鷹嘴豆。

　　3、加一點鹽，熟了就可以出鍋啦。

　　減肥秘籍：所用的食材全都是減肥的聖品，還含有粗纖維，對人體的健康以及肌膚都特別好。

　　舌尖三、蚝油西蘭花杏鮑菇木耳

　　材料：西蘭花，杏鮑菇，木耳，蚝油，醬油，鹽，生粉

　　做法：1、把蚝油，醬油，一點點水和鹽調在一起。

　　2、用開水加一點鹽和油，煮開後燙一下西蘭花。

　　3、木耳和杏鮑菇也是一樣的分別燙好。

　　4、調好的蚝油汁和食材一起下鍋，炒2分鐘。

　　5、生粉加一點點水，勾芡收汁。

　　減肥秘籍：蘭花杏鮑菇木耳中大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，而且對水腫效果特別明顯。

　　舌尖四、枸杞銀耳木瓜羹

　　材料：銀耳 枸杞 冰糖 木瓜 蜂蜜

　　做法：1、銀耳泡熱水，浸泡2個小時，剪去蒂以後，沖洗干淨，加水放入高壓鍋，同時放點冰糖。

　　2、高壓鍋工作的時候，洗干淨枸杞，用熱水稍許浸泡下，瀝干。

　　3、等高壓鍋工作完畢，倒入枸杞，等待冷卻。然後裝碗後，放上木瓜和蜂蜜即可。

　　減肥秘籍：木瓜裡的蛋白分解酵素、番瓜素。可幫助分解肉肉，減低胃腸的工作量。

　　舌尖五、芒果西米露

　　材料：芒果3個 西米4小抓 純淨水 砂糖少許。

　　做法：1、西米煮至透明，關火，冷卻。

　　2、芒果洗淨削成小塊，切下放入碗中，用勺碾得稍爛。

　　3、取2/3處理好的芒果，加少量水、砂糖，放入料理機打成濃稠液體。

　　4.倒出，淋上剩下的1/3的芒果肉，和冷卻的西米粒，冷凍20分鐘即可。

　　減肥秘籍：芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫理論認為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。

　　舌尖六、魔芋炒彩椒

　　材料：魔芋菊花、紅黃彩椒、油、鮑魚汁、鹽、雞精

　　做法：1、紅黃彩椒洗淨，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。

　　2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。

　　3、把紅黃彩椒塊放入，翻炒。

　　4、加鮑魚汁，鹽、雞精，翻炒均勻即可。

　　減肥秘籍：1、葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃裡易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　2、可溶性膳食纖維分子量大並且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態，防止消化酶與食物之間發生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐後血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。