秋天吃什麼魚好？教你挑到新鮮魚類

　　秋天飲食養生一定不能少了魚類食物，而魚的種類有很多，要怎樣選擇呢?今天，為大家盤點一下最適合在秋天吃的3種魚類。同時，還要告訴大家的是哪些魚千萬不能吃，快來一起了解了解吧。

　　

　　秋天多吃3種魚類

　　草魚：溫中補虛之良品。草魚是常見魚類，雖然普通，但卻有暖胃、平肝祛風的功效，是溫中補虛的養生食品。秋季不妨多買點草魚吃。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。但要注意，草魚的魚膽有毒，不能食用。

　　帶魚：可輔助治療肝炎。帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五髒的功效。對於肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒，糖醋的方法。帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽 固醇作用。適宜久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、營養不良者食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人應少食為 宜。

　　鲢魚：溫中益氣養生食品。鲢魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。鲢魚能提供豐富的膠質蛋白，既能健身又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干澀易脫落等症均有療效，是女性美容的佳肴。

　　那麼，不能吃的魚有哪些呢?

　　哪些魚不能吃

　　畸形的魚。其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鳝魚不能吃。

　　被污染的魚。有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鲨魚、金槍魚、旗魚、鲭魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和准備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

　　帶寄生蟲的魚。魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗干淨外，烹調時要注意煮熟煮透。

　　鹹魚、熏魚、魚干。因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。

　　接下來，再來看看挑選魚類的小妙招吧。

　　教你挑到新鮮魚類

　　觀魚形。污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

　　看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

　　嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

　　秋天多吃以上3種魚類好處多多哦。