黃油抗癌！揭秘“壞”食物不為人知的健康益處

　　你可能聽說過多食雜糧、五谷等有利於健康生活、遠離疾病。你是否為了預防心腦血管疾病、遠離肥胖而不再吃含脂肪的美味食物。可是你知道嗎?據《印度時報》報道，這些被我們禁食的“壞”食物實際上有著許多不為人知的健康益處，甚至可以幫助你對抗某些疾病。下面一起來了解這些美味食物的健康益處，以後無需再擔心它們的副作用啦。

　　雞蛋

　　在過去，雞蛋被認為是與動脈堵塞、心髒病的發生率有關的食物，因為它們含有高濃度的膽固醇和脂肪。然而，最近的研究表明，雞蛋中含有豐富的維生素和礦物質。特別是雞蛋中的膽鹼，可以幫助身體分解脂肪、提供能量。除此之外，雞蛋中含有的抗氧化劑，還具有保護視網膜、降低患白內障風險的作用。對於高血脂症患者，美國心髒協會建議每周不超過兩個雞蛋即可，無需完全禁食。

　　奶酪

　　奶酪中的鈣含量相當高，補鈣效果比牛奶強。它有助於強健骨骼、維護牙齒健康。此外，它還有助於促進血液循環，清除血管中的“垃圾”，預防高血壓等疾病。兩餐之間吃點奶酪補充能量和營養物質，是非常有利的。

　　黑巧克力

　　黑巧克力醇厚香滑的滋味得到大多數人的喜愛。然而，我們卻常常遏制這種喜愛，因為我們得到的訊息是，吃巧克力容易發胖、不利於健康，等等。事實並非如此，吃黑巧克力，研究發現竟然是降低高血壓最好的方式之一。此外，吃黑巧克力還可以增加肌肉對胰島素的敏感性，起到降低膽固醇水平和糖尿病的發病風險等作用。

　　黃油

　　你是否認為黃油會令人發胖，並導致冠狀動脈硬化和癌症，所以在日常飲食中從來不吃黃油?研究發現，黃油中含有的不飽和脂肪酸具有很強的抗癌特性。更重要的是，蔬菜中含有的脂溶性維生素如維生素A、D、E、K和類胡蘿卜素等溶於脂肪，而黃油就有助於身體吸收這些維生素。

　　肉類

　　很多人已經知道食用肉類有益處，比如雞肉含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、E等成分，對於營養不良、畏寒怕冷、貧血等患者很有益處。但是有些人還是會減少吃肉，認為這些動物脂肪有引起心髒病的風險。實際上，研究證明，肉類中含有的天然動物蛋白與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸，所以動物蛋白比植物蛋白營養價值更高 。

　　咖啡

　　國內外不少專家都曾經做過關於咖啡的研究，認為定期喝咖啡容易導致心肌梗塞、骨質疏松等症。這主要是咖啡中的咖啡因在作怪。飲用脫咖啡因咖啡，已經證實可以降低患糖尿病、老年癡呆症的風險。

　　堅果

　　不少人認為堅果熱量高，對其營養價值也不夠了解。對於現代人而言，堅果其實是一種非常好的健康零食。堅果富含對心髒有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠在增加對血管有益的HDL(好膽固醇)水平的同時，降低導致心血管疾病的LDL(壞膽固醇)水平，從而減少心髒病的患病風險。