揭秘：果汁鮮為人知的3大真相

概 述

夏天的時候，想必大家像我一樣，都是酷熱難耐，對飲料的需求就會更加的多。這個時候，不管是剛運動完還是剛上班結束的人，都會手捧一杯飲料，因為這能加快我們身體上汗液的蒸發，從而讓自己的身體能夠更加舒服一點。我喜歡果汁，對過值得熱愛到了不能控制的地步，但是，又聽說喝果汁有些壞處，比如含的色素太多之類的，到底都有什麼壞處呢？能避免嗎？

步驟/方法：

1果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當水果壓搾成果汁時，果肉被去除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被去除的一干二淨。那你就得不到吃水果的目的了。

2未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓搾的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。

3但是也不能認為果汁一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質多。雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維。另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗，攜帶起來也方便。另外果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質期更長。更加便於儲存。

注意事項：

應該注意的是，無論是鮮搾果汁，還是工藝化生產的純果汁，跟新鮮水果相比，其維生素，特別是怕熱的維生素化成分均會損失，膳食纖維也會損失。營養成分流失很嚴重。