生姜5大不為人知的養生作用

　　生姜，不僅僅是我們廚房常見的調味品，還具有你意想不到的藥用價值。在這裡，為大家來總結一下生姜具有5種不為人知的作用，以及生姜的選購和保存方法，快來一起看看吧。

　　生姜具有5種不為人知的作用

　　生姜切片擦背治療風寒咳嗽。生姜切5~6片後用紗布包裹好，放入微波爐中加熱，擦雙側肺俞穴約3~5分鐘，可止咳化痰。

　　生姜加熱治療凍瘡。生姜30克放入微波爐中，2分鐘後取出，趁熱用刀切成薄片塗擦患處，每日2次，連用2周，對早期凍瘡和未破潰的凍瘡有很好的預防和治療效果。

　　生姜治療頭痛及牙痛。將生姜汁與麻油等量混合，再加入少許蜂蜜，擦拭頭痛的部位。牙痛時，將磨碎的生姜和面粉混合成黏狀物後，貼在牙痛側的面頰部。

　　烏梅生姜治療胃痛及腹痛。取兩個烏梅置碗內，放入適量生姜汁及20毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可止痛，對於小兒，還可以用毛巾沾姜汁，擦拭患部，可減輕痛苦。

　　生姜外敷神厥治療暈船、暈車。取新鮮生姜1片，貼於神厥穴(肚臍)，用傷濕膏蓋貼，同時將傷濕止痛膏貼於內關穴，用手指輕輕揉摩穴位，口中亦可再含一片鮮姜，也有一定的預防作用。

　　那麼，生姜在選購和保存上有什麼講究呢?

　　生姜的選購方法

　　聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;

　　嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買;

　　看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大;

　　放：一般的生姜保質期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中後，過幾天就會發霉變質。

　　生姜的保存竅門

　　洗淨、晾干，埋入鹽罐。

　　將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。

　　將鮮姜洗淨晾干，再切片，裝進事先准備好的潔淨、干燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

　　洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。

　　用鹽水把生姜泡1小時，然後拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。

　　生姜的妙用有很多，快來試試看吧。