吃西紅柿的好處

　　原標題：西紅柿有什麼好處

　　西紅柿就是我們日常所說的番茄，它營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。那常吃西紅柿有什麼好處呢?吃西紅柿有什麼要注意呢?下面就由中國吃網告訴你西紅柿有什麼好處，吃西紅柿有什麼要注意。

　　

　　番茄不僅清甜可口，而且還含有人類食品的六大營養素，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首。番茄除具有水果和蔬菜的功能外，還具有神奇的治療保健和醫療作用。

　　1、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

　　2、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

　　3、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。

　　4、防曬：阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞

　　5、抗炎作用：抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

　　6、治療牙龈出血：牙龈經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。

　　7、退高燒：搾取西紅柿汁和西瓜汁各半杯，混合飲服，每小時一次。

　　8、消暑熱：選用上等西紅柿2個，洗淨切片，加鹽少許，煎湯喝。

　　9、降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個，洗淨空腹吃，有一定療效。

　　10、美容：搾取西紅柿汁適量，加白糖少許，攪勻後塗於臉、手等外露部位，能使皮膚變得潔白，細膩，同時還可增強皮膚的抵抗力。

　　11、治夜盲：患有夜盲的人，可搾取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯，混合飲服，每日早晚各一杯，連服五日為一療程。西紅柿所含維生素A、C，還可預防白內障。

　　12、健胃消食：西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，可以在飯後吃西紅柿。

　　13、減肥降脂：肥胖者、高膽固醇血症者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。飯前吃番茄可瘦身。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。

　　14、便秘：西紅柿所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　15、治貧血：西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

　　中國吃網溫馨提示：營養豐富的西紅柿，吃的時候也有要注意的地方哦。

　　1、忌吃未成熟的西紅柿：未成熟的西紅柿中含有大量“番茄鹼”，多食會發生中毒。中毒症狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀，嚴重者還有生命危險。西紅柿的這種有毒“生物鹼”，會隨西紅柿皮色不斷成熟發紅後逐漸降低，並會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿，一定不要去品嘗。

　　2、空腹時忌食西紅柿：因為空腹時胃酸分泌量增多，而西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，空腹時不宜吃西紅柿。

　　3、西紅柿加熱烹制，切忌時間過長：如果加熱時間過久或反復煮食，會使維生素被大量破壞，失去營養價值。如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。

　　4、忌與黃瓜同吃：生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用，黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養成分。

　　5、胃寒者忌吃：番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄。

　　6、痛經者忌吃：女子月經期間已有痛經史者忌食。

　　7、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。