食療養生配方

　　原標題：五谷食療養生的四大配方食物

　　養生食療簡稱為“食養”。它是利用食物來影響人體各個方面的機能，使人體獲得健康或預防疾病。“食養”也是五谷養生保健，因為養生食物大多以谷類為主。接下來就讓大家了解一下五谷食療養生配方。

　　在傳統的膳食中講究的是平衡，所以提出了“五谷宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮黃綠紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。用現代話就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果與薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品。動物性食物要適量。

　　

　　食物療法與藥物療法有很大的不同。食物治病是最顯著的特點之一，就是所謂的“有病治病，無病強身”，對人體上來講基本是沒有副作用的。利用食物的偏頗特性能夠有針對性的用於某些病症治療或輔助治療，可以調整陰陽趨於平衡。

　　蓮藕

　　蓮藕是具有多種食療效果的食物。據現代科學的分析，蓮藕含有大量的鐵質，具有補血作用。裡面豐富的維生素C與抗氧化物、多糖和多酚類都可以達到抗癌效果。以中醫角度來說，生熟藕各具有不同的效果，蓮藕生吃的話會性味甘寒，可以清熱涼血;熟吃可以性味溫平，有助健脾胃。

　　蓮藕是屬於與澱粉類的食物，它不適於患糖尿病的患者多吃。蓮藕中的高纖會促進腸蠕動，所以小編建議患有潰瘍、脹氣與大腸激躁症的人不要多吃。

　　燕麥

　　燕麥所含水溶性纖維β聚葡萄糖，可以增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人食用。

　　燕麥的麸皮有豐富的維生素B群，有助於胎兒的生長，很適合孕婦食用，掩埋的維生素E則可以增加記憶力;葉酸、礦物質與鐵質可以起到抗癌、預防疾病並還可以幫助傷口的愈合。燕麥因纖維含量高，易有飽足感還可以幫助排便，還能延緩血糖的升高速度，減少脂肪的堆積，而且熱量比米飯、面條低，是很適合作為減重食物的。但是由於它是屬於高纖維食物，所以患脹氣與對麸皮過敏的人是不適合吃的。

　　核桃

　　核桃又稱為胡桃、羌桃，它是世界著名的“四大干果”之一。既可以生食、炒食還可以搾油、配置糕點、糖果等之類的食物，這樣不僅美味，而且所富有的營養價值也很高。它的不飽和脂肪酸含量很高。因此常吃核桃可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，便以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外核桃中大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症等之類病症都具有很好的效果。

　　在它之中還含有磷脂，磷脂在人體內通過轉換可以起到活躍大腦神經的作用，從而會使人體保持充沛的精力與良好的記憶力。

　　可是核桃的熱量高，油脂多，所以陰虛火旺者與腹瀉的人不適合吃，吐血者與出鼻血者更應禁食。如果食用過多造成了生痰、惡心與腹瀉的情況，應及時就醫，以免會更加嚴重。

　　黑芝麻

　　黑芝麻很適合大量消耗體力的人食用，它具有健腦、烏發和養血的功效。在黑芝麻中九成都含有不飽和脂肪酸與亞麻油酸，是很好的護心食物，其中的芝麻素還可以預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝髒都有很好的保健作用。不過一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素會無法被身體吸收。黑芝麻在中醫中屬於發物，有的人吃了會產生疹子或者引發舊疾，所以有著這類人的體質最好要忌口。