健康飲食諺語：正月吃蔥賽補品
民諺曰“正月吃蔥賽補品”，是指農歷正月長出的蔥嫩、香、好吃，也有益於人的身體健康。
蔥的發汗作用，在中醫裡常被用來治療
感冒傷風：切數段蔥白，加上幾片姜片，以水熬成湯汁服用，讓身體發汗，達到祛寒散熱、治療傷風的效果；用紅棗煮蔥白，吃棗渴湯，可治神經衰弱、病後體虛的胸中煩悶、
失眠不寐；將蔥白搗爛調蜂蜜敷下腹部，可通小便，敷治急性皮膚化膿性症的消炎止痛效果也很好；嚼一兩根蔥葉還能治因吃酸東西造成的“酸倒牙”。
國外醫學家研究發現，經常吃蔥的人，患膽固醇疾病的很少；我國醫學家很早就指出，大蔥能刺激人體的汗腺，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。蔥能提高人的消化功能，能把人體腸胃一年積下的污垢、邪氣清除出去，沒有疾病的人多吃蔥，不僅可以預防呼吸道傳染病，而且能強健體質。患有心血管疾病的人，體弱怕冷，容易感冒，更要多吃。
