春天飲食應多甘少酸 “甘”首推山藥和大棗
唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甘味的食品，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。
但要注意的是，“甘味”並不完全指“甜味”。
在甘味食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒。而平時容易出現多汗、反復
感冒的氣虛患者，在春季更應該適度增加山藥的攝入量。大棗不僅對脾髒有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶，最後再將碎棗一起吃下。還可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，此粥不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的幾率。
除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、黑米、燕麥、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，人們可根據自己的口味選擇，多吃一些。此外，要少吃黃瓜、冬瓜、海帶、綠豆、豆芽等寒性食品，因為它們會阻礙春天體內陽氣的生發。
