白露節氣吃什麼好

白露節氣吃什麼好

1、清茶

“蒹葭蒼蒼,白露為霜。”到了白露節氣,秋意漸濃。舊時南京人十分重視節氣的“來”和“去”,逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。

說到白露,愛喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時白露茶正接上,所以到了白露前後,有的茶客就托人買點白露茶。

2、米酒

白露米酒的釀制除取水、選定節氣頗有講究外,方法也相當獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒裡, 裝壇待喝。如制程酒,須摻入適量糁子水(糁子加水熬制),然後入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅,斟之現絲,易於入口,清香撲鼻,且後勁極強。清光緒元年(1875)纂修的《興寧縣志》雲:“色碧味醇,愈久愈香”,“釀可千日,至家而醉”。

3、大棗烏梅湯

原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。

制作:將大棗、烏梅洗干淨,人沙鍋加水適量,文火煎取濃汁,兌入冰糖溶化即成。

功效:滋陰、益氣、斂汗。

應用:陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

4、貝母甲魚

原料:活甲魚1只(約500～1000克),川貝母5克,料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

制作:先將甲魚放人溫熱水中,使其排盡尿,然後剁去頭,剖除內髒,清洗干淨。將甲魚放入蒸缽中,加水適量,放入貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽,以武火蒸熟即成。

功效:滋陰補肺、化痰止咳。

應用:陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

白露節氣養生禁忌

1、起居:

古語說:“白露勿露身,早晚要叮咛”,便是告誡人們白露時節氣溫轉涼,不能袒胸露體;夜晚睡眠一定關好窗戶,防寒濕侵襲而出現關節酸痛沉重,脘腹痞滿,便溏,四肢無力等不適。要多穿些衣服。但添衣不要過快過厚,以免干燥上火。

2、飲食:

預防秋燥的方法很多,可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。秋天雨少天干,在飲食方面要注意多喝水、菜湯、豆漿、牛奶等,還要多吃青菜、蘿卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等潤肺生津、養陰潤燥的食物,少食辛辣,以免引起咽干鼻燥等秋燥症。飲食上應多食酸,少食辛。入秋後要少吃蔥、姜等辛味之品,多吃酸味的果蔬,同時別忘禁寒涼。

3、疾病禁忌:

哮喘、氣管炎、咽炎以及過敏性鼻炎等呼吸系統疾病的人,盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜和辣椒等。中醫認為海產品多為大寒之品,易傷脾胃,如和切碎的生姜同吃,有溫中散寒解毒的作用。腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮,吃海鮮要多加生姜。因為海產品大寒可以導致脾胃受傷,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。

白露節氣宜吃水果

1、柑橘

柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過,陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火症狀。

2、葡萄

葡萄為葡萄科落葉木質籐本植物的果實,又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實、根、葉皆可入藥,全身都是寶。

3、秋梨

冬季有保健醫療性質的水果,要數梨和甘蔗了。中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

4、蘋果

我們大家最經常吃的水果應該就是蘋果了吧。蘋果味道酸甜,根據種類的不同味道也都不一樣,但這絕對阻止不了大家對蘋果的喜愛。蘋果中富含大量的維生素,多吃蘋果對身體有著很大的好處。不僅如此,還可以把蘋果削成片貼在臉上,有很好的護膚作用哦。

5、石榴

顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛,口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫,具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人,可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁,或者煎湯飲,可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。