秋季早餐吃什麼？暖胃是關鍵

　　秋天是胃病的好發季節，要保護好胃就要吃好早餐。秋季早餐吃什麼好呢？早上第一餐，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、面包、饅頭包子、水果、點心等。

　　一、一定要吃早餐

　　一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，需及時補充能量與營養，如果夜間胃裡分泌的胃酸沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導致胃部不適，久之則可引起炎症、潰瘍病;早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養素，使血粘度增加，不利於一夜間產生的廢物排出，從而增加患結石以及中風、心肌梗死的危險。然而不少人由於起床太晚，只能隨便吃一點或干脆不吃早飯，這樣的確省事，但對健康的影響是可想而知的。還有一些主張“體內環保”，提倡“生機飲食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是攝取蔬果中直接的營養及清理體內廢物。

　　二、早餐要吃熱

　　吃“熱食”才能保護“胃氣”。中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統加攣縮、血流更加不順。

　　也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷。這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

　　三、早餐不宜太油

　　早餐不宜太油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加太重的負擔，並使脂肪攝入過量。也不要常把方便面當早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

　　秋季最好喝粥來養生，下面小編給你推薦幾款早餐養生粥

　　百合銀耳粳米粥

　　銀耳5-10克，先浸泡發漲；粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能；銀耳養胃生津；百合則潤燥除煩，對熱病後余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較適合。

　　鲫魚糯米粥

　　鲫魚1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀，把鲫魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進粥裡。糯米同樣能補中益氣、緩中和胃；鲫魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病後體虛飲食調養法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等症。

　　白果腐竹粥

　　白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；腐竹為豆制品，營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等症。

　　酥蜜粥

　　將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

　　酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載：“益虛勞、潤肌膚、澤髒腑和血脈。”髒腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。