上火吃什麼好？教你下火妙方

　　即使在冬季，稍不留神就會“引火上身”，那麼如何才能清火又不傷身呢?專家支招，與其上火後再想法滅火，不如先做好措施預防上火。

　　一、判斷實火or虛火

　　冬季養生飲食首先要求先降火。在冬季上火分為實火和虛火，而且分為同的症狀，中醫所說的“上火”泛指各種炎症，特別是頭面部的炎症，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結膜、咽部等。

　　1、“實火”多是因為氣候原因所致的。

　　實火，就是實熱，其症狀常見的是舌質紅、苔厚膩、黃厚苔，咽喉腫痛、牙痛、粉刺、眼澀、口干生瘡、口臭、口渴喜冷飲；胸悶不適、呼吸氣粗、頭暈、頭痛、記憶力減退、多夢、煩躁、盜汗、五心煩熱、手心出汗；小便熾黃，氣味重；腹脹便秘等症狀。這些症狀一清火就降下，乃是實火。

　　在冬季的上火多為實火，而且大多都是由氣候原因所致。冬季有的實火也與養生飲食不當有關，如果是實火就需要清熱瀉火，吃一些牛黃類藥物就可以降實火。

　　2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過度等原因引起。

　　虛火是陰虛之火。這種火表現出來的除上述熱象外，還有小便顏色清淡，舌苔白薄、白厚苔、腰以下寒涼，月經不調，痛經，色暗有塊，疲倦乏力，大便稀軟或腹瀉便秘交錯，其典型症狀是：火在上，寒在下。也就是上焦熱，下焦寒。這樣的火，清火後，還是反復發作。那就不要清火了，因為清火只會讓火更旺。今天清好了，明天又復發了。而且，越治越頑固，好象永遠清不完的火。

　　此乃陰虛生內熱，陰不制浮陽；浮陽上升，發為虛火。就是陽氣不足於下，而虛火上炎於上焦和頭面。這個火的唯一治法，就是補腎陰，當腎水充足時，上焦的火自然就降下來了。

　　虛火大多都是因為陰虛造成的陽盛假象。此上火需要以養陰為主，服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養陰潤燥的藥物既可。

　　3、如果不分“虛實”，而簡單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來降火，反而會使陰虛更甚。

　　冬季上火需先分清上火是屬於實火還是虛火，再對症下藥，如果不分虛火和實火而亂服用降火藥，則會適得其反。

　　二、根據上火部位判症狀

　　1、上焦上火

　　冬季養生飲食降火也可以根據上火的部位來判斷是實火還是慮火。比如說有以下的症狀的，口干、口舌生瘡、牙龈腫痛、唇裂、目赤、頭暈、耳鳴及微咳等上火症狀，則需要服用上清丸、牛黃上清丸(片)、黃連上清丸(片)、牛黃解毒丸(片)、三黃片等藥物降火，同時也可以采用中藥降火，比如說用菊花、金銀花、薄荷、板藍根、桔梗各10克，甘草、胖大海各6克用沸水泡茶飲用，一日一劑。

　　2、中焦火

　　冬季上火也有了中焦火的症狀，大多表現在時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。這些中焦上火則需要選用栀子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散等藥物，也可采用三黃湯加白芍煎湯服。小兒宜服七珍丹等。

　　3、下焦火

　　冬季上火中的下焦火症狀主要表現為大便干結、小便短少、尿色黃赤、渾濁有味、尿痛、尿道灼熱、小腹脹滿、小便不利等，針對此下焦上火症狀，則需要服用八正散、三金片、復方石葦片等藥物，中約則可以選用三黃片、當歸龍荟丸、栀子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。不管是根據部位判斷還是症狀判斷，要分清上火是實火還是虛火才對症下藥，才能真到的達到降火作用，才能真正的起到冬季養生飲食的作用。

　　三、根據身體器能判斷：

　　肺火

　　表現症狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

　　冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動少、飲食所含熱量偏高，體內容易積熱，故冬季也會時有肺火顯盛的現象。中醫認為肺主皮毛，不妨適當吃一點屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。可選擇空氣新鮮的地方，反復進行吸氣呼氣，盡量排出肺內氣體，另外每天主動咳嗽幾下，也是積極的保護性反射動作，能有效清潔肺部。如肺熱郁閉，可在醫生指導下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草湯，陰虛肺熱可服用養陰清肺口服液或者金果飲等。藥物還有白薇、地骨皮，兩者均可清瀉肺熱。

　　冬季下火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯

　　枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。中醫認為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤腸通便的作用，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。吃豬肺也可清肺熱。

　　肝火

　　表現症狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚。

　　肝火多由外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。睡眠不夠或是睡眠質量不好，也會造成肝火上升。經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝髒不能如期休息和排毒，於是只好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除，這無疑加重了肝髒本身的負擔。要預防肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡單的藥材或食物也有助於清火，比如藥療方面，肝太熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。

　　冬季下火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶

　　梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。菊花與枸杞都是中藥護眼的藥材，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效。多吃新鮮的綠葉蔬菜水果，如黃瓜、橙子、苦瓜、無花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其適合頭暈腦漲、眼赤目干、經常用腦者。

　　胃火

　　表現症狀：胃腸道症狀表現為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙龈腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。

　　胃火，即是胃熱。對於嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫稱之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。同時，火氣也因飲食的量、質和時間三大原因而引起。輕微胃火盛者，好像永遠吃不飽，其實是胃熱給大腦的錯覺；到火盛至某一個階段，胃部出現發炎現象，就會變成什麼都吃不下，可以說是物極必反。中醫認為，胃火調節應當遵循清熱、清滯的原則，要飲食節制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，並且適當注意口腔衛生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。

　　冬季下火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、蓮子

　　現代研究表明，蘿卜有明顯的抗菌作用。中醫則認為，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有胃火者可以飲用蘿卜汁進行調理治療。但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜 服用。綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用，能清心胃之火。蓮子、芡實、淮山等皆為健脾開胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利於 消化的食物。胃火過熱者，還可在隆冬季節通過吃西瓜來降胃火。

　　心火

　　表現症狀：心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱，失眠、便干尿血、口舌生瘡、肌膚瘡瘍。心火分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；實火表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

　　心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關系的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。

　　冬季下火食方：山藥、蓮子

　　山藥能清心安神，補中益氣，助五髒，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。補中益氣，助五髒，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。

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