歡迎來到【天天健康網】

您现在的位置: 天天健康網 >> 健康生活 >  >> 健康飲食 >> 四季飲食 >> 四季飲食

夏季吃水果有涼招 推薦幾種可口水果

荔枝葡萄直接冷凍後變成無添加劑的天然雪糕,毛豆配雪碧葡萄干配西瓜亂點鴛鴦譜也能出美味,炎炎夏日,各地氣溫持續爆表,每個人都在研究怎麼消暑快速舒服,如果在你的詞典裡,夏天只有雪糕和西瓜,那麼你就OUT了,快來看看網友們研究出來的美味降溫新吃法,實踐來告訴你味道如何,有了這個保管你的夏天既美味又清涼。

夏季吃水果有"涼"招

A 冰凍系

荔枝葡萄凍成天然雪糕

再普通的水果,似乎一旦經過了冰箱的加工,都會煥發出嶄新的色彩,當然這裡專指冷凍。據網友們提供,把荔枝冰凍了很好味啊,如此吃起來比直接吃更甘甜,跟吃雪糕差不多,又無香料等添加劑。一位網友如此實驗,冷凍後的荔枝包裹了一層冰霜,看起來呈現粉紅色,很是誘人,有人傳授說,冰凍後的荔枝皮較難剝,用水沖一下,再剝就容易了,當然最好是去掉一半皮後再放冷凍室。不過對於口味,也有網友覺得“不好吃,好像吃荔枝味道的冰棍”。

從去年開始,網絡上就有於將香蕉冷凍後當冰棒吃的方式,記者曾自行實踐過,將香蕉放在冰箱冷凍室裡,吃起來的確很像冰棒,只是剝皮比較困難,建議先去皮再冷凍。有網友提出,事先把香蕉搗碎,再倒入牛奶攪拌,放到冰箱冷凍之後,會更美味!

不僅如此,連花生這種水分並不高的食物冷凍後居然也能出現別具一格的味道,據網友們反映,花生粒在冷凍半天之後吃簡直就是巧克力豆豆的味道和感覺。

B 質變型

可樂成泥雪碧制冰

如果你還不知道什麼是可樂泥、雪碧冰,在朋友中恐怕要被批評OUT了。

“首先猛搖可樂,讓裡面充滿氣體,然後放入冷凍室裡凍上大概三個半小時,此時可樂就可以變成泥狀了。但需要慢慢打開瓶蓋慢慢放氣,然後倒入杯子裡,目睹可樂變成冰泥的過程吧。”這是網絡上關於可樂泥的制作方式。而對這一過程的解釋是——過冷水的原理,倒水時可樂裡的碳酸使低於冰點的可樂形成冰碴。

另一款碳酸飲料雪碧也可以成為這個夏天的主角之一。“雪碧可以凍起來吃,那個沙沙的口感,夏天吃好涼爽啊。”其實雪碧還可以直接倒到冰格子裡來制冰,冰塊可以搭配多種美味,苦瓜切成薄片放在這種冰塊上馬上苦味全無。

水果冷凍後 會流失營養

在這些流行的新吃法中,不少都是將新鮮的水果進行冷凍,那麼這樣的方式會不會破壞食物的營養呢?記者為此找到一位營養專家李教授,李教授表示,在凍結過程中,的確會流失少部分營養,但不會影響食用。還有,冷凍時不要在食物上套塑料袋,這樣會延長凍結時間,流失更多的營養。

不僅如此,專家還為吃貨們做了一些提示,比如荔枝、葡萄等凍一兩個小時就差不多了,千萬別留到第二天。有的水果凍過之後卻不一定好吃,比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等,凍一兩個小時拿出來一嘗,往往覺得沒有甜味兒了,其實這不是因為營養丟失,而是凍的時間過長冰箱裡的水分都被吸到水果裡,甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的,如果要凍半個小時左右就好。另外,香蕉最好別凍著吃,一是不甜,二是凍過之後的香蕉皮,甚至香蕉肉都會變黑,這是糖發酵的結果。雖然冰鎮過的水果口感很好,吃起來很涼爽,但是建議大家還是不要吃太多,因為太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢,反而會消化不良,尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。

夏季可試試用西瓜皮做美味菜

夏天吃得最多的水果是西瓜了,這大熱天的,吃上一大塊冰鎮的西瓜,太清涼了,以前我們家吃完西瓜會把西瓜皮扔掉,估計大多數人都會這樣吧?但其實西瓜皮也可以做成美味營養的菜肴哦,今天就與大家分享一下。

材料:西瓜皮-1/4個

調味料:壽司醋兩湯匙、細砂糖1小匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙

制作過程

1、西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮。

2、將去皮的西瓜皮切成丁。

3、將西瓜皮丁放進碟內,加入醋。

4、加入細砂糖、蒜茸,鹽。

5、最後倒入芝麻油。

6、攪拌均勻後即可食用。

TIPS:

1、西瓜肉不要全部削完,留一點吃起來比較甜。

功效:

西瓜皮又稱為西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清熱,止煩渴,化濕利尿,在氣候干燥季節中,對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

而西瓜皮白色部分含蠟質及糖,谷氨酸和賴氨酸含量較高。以及豐富的維生素C,從而達到美容、嫩膚的功效。

夏天吃水果的七大禁忌

吃水果忌不衛生:食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。下面就一一介紹給你聽。

禁忌一、吃水果忌不衛生:食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑葚、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

禁忌二、水果忌用酒精消毒:酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

禁忌三、生吃水果忌不削皮:一些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

禁忌四、忌用菜刀削水果:因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。

禁忌五、忌飯後立即吃水果:飯後立即吃水果好嗎?飯後立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

禁忌六、吃水果忌不漱口:有些水果含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

禁忌七、忌食水果過多:過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved