秋季氣溫降低傷腸胃 吃什麼能養胃？

隨著秋季的來臨，氣溫開始逐漸降低，晝夜溫差大，受到冷空氣刺激後，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂，容易引發胃病，因此秋季養胃預防胃病的發生顯得相當重要。麼，胃病要怎麼養呢？養胃護胃吃什麼？下面讓小編為你一一解說秋季護胃的飲食法則。

養胃護胃遵循4原則

1、鮮而淡

食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

2、溫而潔

食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干淨，烹饪食物時也應該注意清潔衛生。

3、軟而緩

選擇的食物要容易消化的，烹饪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

4、少而精

每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹饪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

養胃吃什麼好？

1、蜂蜜，它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。

2、蓮藕，富含澱粉，可以促進胃腸蠕動，加速胃潰瘍的愈合，還有解酒的功能呢。

3、雞蛋，蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。

4、大棗，大棗有補脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥，對胃潰瘍有一定防治作用。

5、牛奶，近年研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶並不利於胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣質，均能促進胃酸分泌。有報告說，飲牛奶後胃酸分泌將增加30%。

兩款養胃食譜推薦

1、大棗蓮子銀杏粥

原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍炖即成。

功效：養陰潤肺，健脾和胃。

2、香菇冬瓜球

原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法：香菇水發、洗淨；冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗淨切絲；將鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水

澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

功效：補益腸胃，生津除煩。