秋天萬物由生長漸趨凋謝,是收獲的季節。人的機體已由活躍、外向、支付階段,轉變過渡到沉靜、內向、積蓄的階段。由於夏季消耗多吸收少,秋季要重視補充營養,調整機能,為冬季的藏精做好充分准備。這個季節,孩子的肺髒活動較旺,飲食也應該作相應的調整。
1.多吃些滋陰潤燥的食物
秋季飲食,首先要貫徹《內經》提出的“秋冬養陰”的原則,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。可以選用以下食物:
銀耳,是一種有補助作用的名貴補品,有補胃、潤肺生津、提神、益氣和健腦等功效。
甘蔗,有滋陰潤燥、和胃止嘔和清熱解毒的作用。
梨,有潤肺、消痰、止咳、降火和清心等功效。
芝麻,有養陰潤燥、補腎益腦和止咳平喘之功效。
藕,是止血、生津的良藥,富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素,尤其是維生素C最多。
菠菜,能滋陰潤燥、養血止血和通利腸胃。
烏骨雞,有滋陰清熱、補肝益腎和健脾止瀉的功效。
豆漿,能補虛潤燥、清肺化痰和利尿。
鴨蛋,有滋陰、清熱的功效。
蜂蜜,是營養佳品,能供給熱量,補充體液,營養全身。
橄榄,有開胃消滯、解腥止痢、消炎退腫之功效。秋天氣候干燥,食之有生津、防止呼吸道感染的功效。
2.多吃酸味食物
秋天為防肺氣太盛而傷肝,要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物對增強肝髒功能有益,如:
蘋果,有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功效,還有止瀉、通便的作用。
石榴,有殺蟲、收斂、澀腸、止痢的功效。
葡萄,有生津止渴、開胃消食的功效。
芒果,有益胃、解渴、利尿功效。
楊桃,生津止渴,但多食傷胃。
山楂,有消積化食、活血化痰等功效。
中醫提倡秋天每天早晨喝粥。明代李挺認為:“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽,所補不小。”喝粥對於孩子的健康特別有益。 以下四種具體的食物可以作為參考,秋季多給寶寶吃,讓秋燥遠離寶寶。
1.梨
對於具有生津潤燥功效的食物來說,效果最好、食用起來最簡便的就是梨。其梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,生食、搾汁、炖煮,對兒童肺熱咳嗽、麻疹等症有較好的治療效果。若與荸荠、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳。一般來說,生津潤燥可以吃鴨梨或雪梨,化痰止咳最好吃大白梨。
2.包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素钼和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
3.芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富。含有多種微量元素及維生素,並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒食用的佳品。
4.葡萄
葡萄營養豐富,酸甜可口,具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩。經常食用,對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干後,鐵和糖的含量相對增加,是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。
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