到了夏天時很多人喜歡喝綠豆湯，因為它可以幫助大家清涼解暑，同時綠豆湯還有很豐富的營養，綠豆湯雖然可以解暑，但是我們一定要注意並不是所有的人都適合和綠豆湯，下面我們就一起了解一下喝綠豆湯的注意事項有什麼吧!
喝綠豆湯的六大注意事項
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
我們在煮綠豆湯的時候，一定要注意最好不要用鐵鍋來煮，不然可能會發生化學反應，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
2、煮綠豆湯時別加鹼
在煮綠豆湯的時候，我們一定要注意不要加鹼，不然可能會影響綠豆湯的藥效。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯雖然很好，但是我們一定要注意不要天天喝，對身體不利，綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
在喝綠豆湯的之前，我們一定要保證不是空腹，因為空腹喝綠豆湯對身體不利，從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
我們在喝綠豆湯的時候還需要注意控制量，千萬不要過量的喝綠豆湯，綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
我們在和綠豆湯的時候，需要注意不要和其他的中藥一起吃，綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
四類人不宜喝綠豆湯
1、月經期的女性別喝綠豆湯
在經期的女性朋友一定要注意不要和綠豆湯，可能會加重痛經，月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯。否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人別喝綠豆湯
體質寒涼的人應該注意不要和綠豆湯，不然可能會降低免疫力，或者導致腹瀉的發生，因為綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒涼的人群不宜喝綠豆湯。
3、體質虛弱的人別喝綠豆湯
體質較虛弱的人也是不適合喝綠豆湯的，我們需要注意，綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人群，像老人和小孩，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
4、服藥老人少喝綠豆湯
一般老人可能會有三高問題，而經常服藥的老人應該注意少喝綠豆湯，患有高血壓、高血糖等慢性疾病，需要每天按時服藥(尤其是中藥)的老年人，還是要少喝綠豆湯。《本草綱目》中說綠豆“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。綠豆具有較強的解毒作用，同時也可降低藥物的藥性。現代醫學的研究也證明，綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、黃酮類化合物可與有機磷及汞、砷、鉛等重金屬結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。因此，患有慢性疾病的老年人，每天綠豆的食用量最好不要超過10克，並且與服藥時間最好相差2小時以上。
其實綠豆也是一味中藥，我們在食用綠豆的時候也需要多加的注意，不能想怎麼吃就怎麼吃，一定要正確額食用，不然如果吃錯了的話，那麼會給我們的身體健康帶來比較大的傷害，希望各位都可以了解，祝您生活愉快!
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