夏季清熱去火吃什麼

 　　專家指出，當出現上火的情況時不妨吃一些具有清熱功效的食物，比如：

　　1.花菜

　　花菜有白、綠兩種之分，雖然品種不同但無一例外的都具有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效。除了有這些功效以外，同時在花菜中還含有著豐富的維生素C、b群、胡蘿卜素等營養物質，在夏季能更好的幫助人體補充各種營養物質。

　　2.南瓜

　　南瓜的功效主要是以補中益氣、潤腸通便為主，並且在南瓜中含有這豐富的植物蛋白、胺基酸、胡蘿卜素等豐富的營養物質。這些營養物質在夏季能幫助我們人體保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　推薦菜式：南瓜米粉湯

　　准備材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。

　　做法：將准備好的豬骨、米酒等放入鍋中，再加入1500c.c的水熬煮45分鐘。再將蔥段、蝦米及香菇絲放入熱油中爆香後，依次再放入豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。

　　3.菠菜

　　菠菜在夏季是最適合食用的蔬菜之一，它具有很好的補血潤腸、止渴的作用，但菠菜唯一的缺點就是含有草酸。為了避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，因此在食用前最好是用開水焯一遍，這樣就能很好的去除其中的草酸。

　　推薦菜式：金黃翠綠粥

　　准備材料：菠菜4兩、鳕魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。

　　做法：將菠菜焯水後備用，再將准備的大骨放入鍋中加水煮一個小時的時間。時間到後將大骨取出放入飯煮粥，加菠菜、鳕魚片、蛋汁及調味料。

　　夏季上火是很正常的現象，但還是會給人體造成不小的傷害，所以在平時一定要多吃消火的食物。