春天吃什麼好 推薦這“三春”

　　“春韭”以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥”，加之其味道可口鮮甜，又含較多的纖維素，因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮鱿魚、章魚，又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

　　“春筍”同樣也是春天的升發之菜蔬，既可以切塊後與豬骨、酸菜做湯，也可以切片炒鱿魚、鵝掌、三鳥內髒，由於春筍所含纖維素多，也利於通便。

　　“春菜”也是春天具有升發作用的菜，其營養豐富，所含蛋白居蔬菜之首，且帶有一種令人開胃的微苦之味，春菜炒豬肉或臘肉，也是一款春天應時之佳肴。

　　為了應對春天養陽，在進食的菜色中，可以適當加入辣味，如用生椒炒豬肉或牛肉、胡椒炖豬肚等。春天，一般不宜再進食肥膩和難於消化的食物，不宜進食那些狗肉之類燥熱食品。因為人們在春天的食欲都比冬天差，因而應該進食一些既清淡又助消化的食物，尤其是進食一些利於通大便之食物。