春季養生湯 海帶排骨湯的做法

　　海帶排骨湯的功效

　　1、解毒潤燥

　　豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為，豬肉能滋養髒腑，滑潤肌膚，補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為 “長壽之藥”。

　　吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。

　　2、滿足身體所需

　　海帶排骨湯含有豐富的碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質。尤其是碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

　　3、補肝益血

　　《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘘痔，並能治之作用”。 所以，排骨配以海帶炖食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

　　海帶排骨湯的做法

　　1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出。

　　2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘米寬的長條備用。

　　3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘。

　　4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後加入鹽和味精即可（如果用高壓鍋，20分鐘即可）。

　　99熱心醫生溫馨提醒，喝海帶排骨湯之後，不要馬上喝茶，更不要吃酸的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。