春季要“爭蜂吃醋”養肝護肝2個招數

    春天吃醋能減肥護肝

    醋既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性精神外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，安排體液酸鹼度，利於吸收，預防衰老，殺菌抗病毒，防治瘦削，抑殺蛔蟲、蛲蟲等寄生蟲，抗癌，美容護膚，醒酒等12大保健功效。

    特別春天是感冒流行季節，食醋熏蒸可以預防感冒，是預防流感的佳品，用食醋、紅糖合服可以治療肝病。

    在美容瘦身方面也有一定效果；民間還有一些以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預防和治療高血壓的做法。《本草綱目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認為能“開胃、養肝”。腎髒的基本生理功能是排洩代謝產物，調節體液，以及分泌內分泌激素。腎髒一旦有病，機體代謝產物排洩必受影響，引起一系列腎髒以外的連鎖反應。醋可平衡血液酸鹼度，調節和維持人體內外環境相對穩定。

    所以，春季喝醋對防流感、減肥護肝都有一定的作用。

    常吃蜂蜜能改善肝功能

    春季除吃醋外，吃蜂蜜也是很好的養生辦法。蜂蜜的養分和抗衰老價值歷來倍受重視，能清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。

    蜂蜜還含有對維系人體壯健、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。如患有高血壓病症、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處，對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的自然養分品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病人，常服蜂蜜成績佳。

    不同醋吃法有講究

    盡管吃醋對人體很有幫助，但也要注意科學性。

    感冒流行的時候可以用醋熏蒸消毒，吃海鮮時最好沾醋殺菌，疲勞的時候最好喝點醋飲料，可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助於化解積食。

    而平時可以飲用果醋，果醋可以稱之為水果的“精華”，它以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，以純果汁發酵釀制而成，它兼有水果和食醋的雙重營養保健功能，含有較多的天然芳香物質有機酸，保持了水果特有的果香，並富含氨基酸和有機酸，可促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。

    值得注意的是，果醋也是“醋”，其中的醋酸可能對胃黏膜產生刺激，盡量不要空腹或大量飲用，可以在吃飯前後，適量飲用，有開胃解膩促消化的作用。

    養生要因人而異，不能一種方法適合每一個人，但一些食品作為日常保健可以嘗試使用。