春分吃什麼好？推薦春分5款營養食譜

　　在春分的節氣裡吃什麼好呢?其實，有很多的食物都適合在春分時食用，不過，也要根據自身的體質來選擇才行。今天，就來為大家介紹一下適合春分的食譜都有哪些，一起來學兩招吧。

　　春分時節的營養食譜

　　豬肺橄榄湯

　　材料：豬肺250克、橄榄10個、無花果20克、石斛10克。

　　做法：豬肺沖洗干淨，切片，其他材料洗淨，加入適量清水炖1個小時即可。

　　功效：根據中醫以髒補髒之理，豬肺被認為有潤肺、補肺虛、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清熱養陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香，具有養陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

　　燕窩炖冰糖

　　材料：燕窩10克、冰糖15克。

　　做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟後，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入炖盅，加入冰糖，隔水小火炖1小時即可。

　　功效：燕窩具有養陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩炖冰糖不僅能養陰潤燥，還有養顏潤膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等炖燕窩，也具有同樣的功效。

　　鮑魚龍眼麥冬湯

　　材料：鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

　　做法：先把鮑魚洗淨，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火炖1小時即可。

　　功效：鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神;麥冬養陰潤肺;龍眼肉補益心脾、養血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對於五髒體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈目眩者均宜。

　　核桃仁炒韭菜

　　材料：核桃仁100克，韭菜300克。

　　做法：將韭菜切成3厘米的段，待用;油熱，放入核桃仁炒至金黃色，有香味時撈出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後，加鹽，放入核桃仁，加白糖，煸炒幾下即可。

　　功效：韭菜含豐富的維生素C，能防止便秘，潤腸通便，對癌症患者有益。核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等，可降低膽固醇，健胃、補血、潤肺、增加記憶力抗衰老等功效。

　　鹌鹑肉片

　　材料：熟鹌鹑肉100克，熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。

　　做法：鹌鹑肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片;香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下撈出待用;油熱，放入鹌鹑肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻後加適量水燒開加入胡椒粉即可。

　　功效：鹌鹑肉含有大量蛋白質，脂肪少，能補脾益氣、健筋骨，對營養不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。

　　以上幾款春分時節的食譜做法都很簡單，千萬別錯過了。