春色滿園——黃瓜炒雞蛋的做法

“春節的餐桌上，唱主角的一直都是各種肉菜，素菜常常不受重視，但其實，葷素搭配才是健康的食譜呢，這道由各種素菜搭配而成的菜式，色彩鮮艷，很是喜慶呢。用來宴客也很有面子哦。”

用料

主料

• 

  黃瓜1根

輔料

• 油

  1勺

• 鹽

  1撮

• 聖女果

  幾顆

• 雞蛋

  2個

春色滿園——黃瓜炒雞蛋的做法

1.

黃瓜、聖女果洗干淨

2.

黃瓜切滾刀塊、聖女果一切為二，雞蛋打散准備好

3.

油鍋燒熱

4.

將雞蛋液倒入油鍋，將蛋液煎成雞蛋餅

5.

雞蛋餅鏟至一旁，再放入少量油，將黃瓜和聖女果倒入鍋裡，翻炒至黃瓜微微變軟

6.

將雞蛋餅和黃瓜一起炒散，加入適量鹽

7.

翻炒入味即可

烹饪技巧

1、黃瓜稍微切小塊點，更容易入味。
2、第一次用聖女果，沒有經驗，聖女果炒得有點爛，要讓菜式更漂亮，可以先放黃瓜，出鍋前再放聖女果。