寶寶食譜：5款豆腐餐給寶寶補充營養

　　豆腐中的營養很豐富，富含鐵、鈣、磷、鎂等，也許你的寶寶平時不愛吃豆腐，但是你可以嘗試變著花樣把豆腐做成不同的口味配菜組合，既營養又美味，讓寶寶愛上豆腐。

　　寶寶食譜：蘑菇炖豆腐

　　材料：豆腐、鮮蘑菇(人工蘑、野生蘑均可)各適量。醬油、料酒、鹽、香油、味精各少許。

　　做法：

　　1、將豆腐切成小塊放入冷水鍋中，略加料酒，用大火燒開，將煮豆腐水倒掉。

　　2、豆腐鍋內加入鮮蘑菇、醬油、鹽和水(水以沒過豆腐為好)改用小火燒約20分鐘，再加味精、香油。

　　小貼士：蘑菇炖豆腐，味道鮮美，營養豐富，含高蛋白質、維生素及其他微量元素。還可用魚肉炖豆腐、蝦子炖豆腐、土豆炖豆腐、番茄炖豆腐。

　　寶寶食譜：雞抓豆腐

　　材料：豆腐適量。豆油、蔥花、鹽、香油各少許。

　　做法：

　　1、鍋內倒入豆油，油熱放入蔥花、豆腐翻炒，用鍋鏟將豆腐壓碎，全部炒勻後停火。

　　2、淋上香油即可。

　　小貼士：這是最簡便的炒豆腐方法，鹹淡均勻，含蛋白質及維生素等營養。

　　寶寶食譜：魚頭豆腐湯

　　材料：魚頭半個，豆腐一塊，蔥，姜，蒜，油，鹽，料酒，白糖

　　做法：

　　1、魚頭洗干淨，用干淨的布稍微擦干。

　　2、鍋放油燒熱，下魚頭炸兩面金黃。

　　3、加滿過魚頭的水，放蔥，姜，蒜，豆腐，鹽，料酒，白糖。

　　4、大火炖到湯汁奶白色，大概20分鐘，OK了。

　　小貼士：魚肉的味美肉嫩，加上豆腐的軟滑可口，不但味道鮮美不油膩，還可以借助魚肉中豐富的維生素D加強寶寶對鈣的吸收。

　　寶寶食譜：豆腐海藻鮮蝦湯

　　材料：豆腐1塊、蝦10只、海藻1小撮、食鹽適量、水適量、植物油適量

　　做法：

　　1、海藻干放入清水中泡發半小時至完全展開。

　　2、豆腐切塊。

　　3、鮮蝦洗淨，剪去須，先將鮮蝦過油鍋炒至變色。

　　4、另起湯鍋，加入適量的水，燒滾後，加入炒過的鮮蝦。

　　5、之後依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分鐘，加入鹽調味即可。

　　小貼士：豆腐中含有一種叫皂甙的物質，雖然它能遏制引起動脈硬化的氧化脂質產生，但也會引起體內碘流失，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，就不用擔心這個問題了。

　　寶寶食譜：豆腐蔬菜羹

　　材料：豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、鹽3g、香油4g、醬油3g、蔥姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。

　　做法：

　　1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。

　　2、肉餡加以上鹽、香油、海鮮醬油、蔥姜末、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。

　　3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉分別拌好。

　　4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。

　　5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘。

　　小貼士：豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能有便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。

　　豆腐雖然是普通的食材，但是其營養含量卻一點也不普通，而且豆腐沒有其他異味，許多寶寶都能夠接受。為了讓寶寶攝取更好、更全面的營養，媽媽們可以巧妙將豆腐與其他食材進行搭配，使其發揮更好的營養功效。