煲出健康好湯要做到七要

概 述

現在天氣冷了，如果回家以後喝一碗熱氣騰騰而雙美味的湯簡直是太舒服了。而且無論在南方還是北方，每天湯都是少不了的。一碗熱熱的湯不僅能讓人喝得特別舒服，而且對身體健康也非常有好處。煲湯是有很多學問了，多了解一點對家人的健康有很大的好處。而且還能解決眾口難調的情況。接下來就給大家介紹煲出健康好湯要做到七要。

步驟/方法：

1第一當然是在選料上一定要講究一點。如果要熬好湯，選的肉一定要好一點，最好異味比較小的。第二就是要新鮮，這樣不但味道好，也好吸收。第三就是做飯的工具一定要好。最好用陳年的瓦罐。

2第四就是火候要適當一些。一般是用旺火燒沸了以後，再用小火慢慢煨，這樣才香。而且文炎可以使便多營養物質溶解。第五就是配水要適當，水的用量會直接影響到湯的風味，一般用水量是食品的3倍。

3第六點則是湯裡面的搭配要適宜一些，有些食材放在一起並不好吃，比如說海帶炖肉湯就很好。營養和口味都能互補。第七就是操作的時候一定要注意，熬湯的時候不要先放鹽，因為會使水分先排出影響口感。

注意事項：

有些人習慣放很多料，認為這樣才會香，其實調味品最好不要放太多了，這樣不僅會影響湯本來的鮮味，導致什麼湯都是一個味，對身體也不好。