生吃殺菌效果好大蒜竟有這些好處

概 述

大蒜是我們生活中最普通、最常用的一種調味品了，很多人都喜歡吃大蒜，不僅因為大蒜可以促進食欲，而且大蒜還有很多的其它一些作用，比如說殺菌消毒、抗癌的作用，保護心血管的作用，所以現在越來越多的人開始喜歡上大蒜了，人們可以生著吃，或者是做菜的時候放些大蒜，現在有些人也烤大蒜吃，吃法很多，下面我們就一起來看看大蒜的一些好處吧！

步驟/方法：

1大蒜有很多的作用，比如最為人們所熟知的就是殺菌消毒的作用，經常吃大蒜，可以起到殺菌抑菌的作用，提高身體的抗病能力，但是最好是生吃，因為其中的有機硫化物會隨著高溫而被破壞。

2大蒜生吃的方法很多，除了直接吃外，還可以當做調味品來說，比如說我們在拌涼菜的時候放點蒜末，既可以提味，還不會破壞其中的一些有益成分，也可以在蒜末裡面放點醋，都是不錯的。

3為了減少對大蒜中的有用物質的破壞，大家在炒菜放蒜的時候，盡量減少烹調時間，另外也可以在炒菜的時候放點糖，也可以對大蒜中大蒜素的保護作用，使其更好地發揮作用，有益於健康。

注意事項：

我們在選擇大蒜的時候可以選一些紫皮蒜，因為相對於白皮蒜來說，紫皮蒜有更好的抑菌作用，但是如果你的腸胃不好，那就要少吃或不吃了。